Рецепт маринованного топинамбура

Фотография маринованного топинамбура.

Маринованный топинамбур

домашняя кухня, маринованный топинамбур, маринование, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт маринования

Попробуйте приготовить рецепт маринованного гермелина. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 215 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: Нож шефский

Готовим маринованный топинамбур

Ингредиенты

  • Морская соль 120 г
  • Топинамбур 450 г
  • Сухая горчица 2 столовые ложки
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка
  • Яблочный уксус 350 мл
  • Сахар 270 г
  • Семена сельдерея 1,5 ч.л.
  • Желтые семена горчицы 1,5 ч.л.
  • Куркума 1,5 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
  • Красный сладкий перец 220 г
  • Лук репчатый 1,5 головки

Инструкция

  1. Всыпать соль в кастрюлю, залить половиной литра воды и поставить на небольшой огонь. Варить, помешивая, пока не растворится вся соль. Тогда снять с огня, добавить еще пол-литра воды и остудить рассол.

  2. Очистить топинамбур и затем порезать корнеплоды на кубики со стороной чуть больше сантиметра. Положить их в рассол и поставить на ночь в прохладное место, а затем слить воду в дуршлаге.

  3. В небольшой миске смешать горчицу, муку и столовую ложку воды, чтобы получилась однородная паста.

  4. Влить в сотейник уксус, добавить горчичные семена, семена сельдерея, куркуму и сахар. Поставить сотейник на огонь и варить, пока не растворится сахар. Тогда постепенно вмешать в уксус горчичную пасту и варить, помешивая, две минуты. В загустевшую массу положить топинамбур, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и мелко нарубленный лук. Готовить пять минут и остудить.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала чеснок маринованный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
eshumpusi1988
eshumpusi1988

Шульжевская, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт маринованного топинамбура!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Леденцова Оля
Леденцова Оля

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить маринованный топинамбур.

Мотора Катарина
Мотора Катарина

Отлично, маринованный топинамбур — супер, понравилось всем!

Тюленева Мэри
Тюленева Мэри

Отличная тема:) уже в закладке.

Леденцова Оля
Леденцова Оля

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Богатырёва Юляша
Богатырёва Юляша

Очень вкусно! Люблю маринованный топинамбур!

alena81
alena81

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!