Фотография маринованного арбуза.

Похожие рецепты

🕓 1140 мин

Маринование

Маринованный перец с морковью

🕓 60 мин

Маринование

Пошаговый рецепт жемчужный маринованный лук с фото

Ингредиенты

Для маринада:

• Уксус яблочный - 1 стак.
• Вода - 100 мл
• Сахар - 200 г
• Корица - 1 палочка
• Каркаде - 5 листочков
• Кардамон - 5-6 шт.
• Лимон(цедра) - 1 шт.

Инструкция

1. Из арбузных корок можно приготовить изысканную закуску, которая отлично подходит к мясу или шашлыкам. Увидела недавно этот рецепт в кулинарной передаче и не смогла пройти мимо. Мне эта закуска понравилась даже как самостоятельный деликатес, а еще очень вкусно с вином.

2. Для приготовления нам понадобятся корки от одного крупного арбуза, яблочный уксус, палочка корицы, кардамон, каркаде, соль, сахар и вода.

3. Арбузные корки нарезать крупными кусочками, очистить от грубой зеленой кожицы.

   

4. Корки залить кипятком, добавить соль и варить около 15-ти минут пока они станут прозрачными. Затем выложить корки в дуршлаг чтоб стекла лишняя вода.

   

5. Готовим маринад: в сотейник наливаем 100 мл воды, добавляем яблочный уксус, сахар, корицу, кардамон и каркаде. Варим 10 минут. Затем корицу удаляем.

   

6. Далее можно поступить двумя способами. Корки выложить в емкость и залить маринадом, добавив лимонную цедру. Когда остынет переложить в банку с винтовой крышкой вместе с маринадом. Хранить 1-2 недели.

   

7. Если вы хотите сделать заготовку на более длительное время, то корки следует сложить в банку, залить маринадом и поставить стерилизовать на 15 минут. Затем банку закатать и перевернуть.

   

8. Получается очень очень вкусно!

   

9. Приятного аппетита!