Фотография хрустящей квашеной капусты.
Хрустящая квашеная капуста
русская кухня, хрустящая квашеная капуста, заготовки, Простой рецепт, десять порций
Рецепт заготовокКвашенная капуста - прекрасная закуска, которую можно подать как отдельный салат или добавить в другое блюдо. Правильно приготовленная квашенная капуста должна хрустеть, быть в меру соленой и кислой. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты по-кубански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3420 мин
- Порций: 10
- Калорий: 70 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: Летние
Рецепт русской кухни daceadipe1989
Готовим хрустящую квашеную капусту
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 3 кг
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 100 г
- Сахар — 75 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец душистый горошек — 5 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- Вода кипяченная — 2 л
Инструкция
-
Нам понадобятся следующие ингредиенты. Овощи помойте, морковь очистите.
-
В кастрюле налейте кипяченную холодную воду, добавьте соль, сахар, тщательно размешайте. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, перемешайте.
-
В 3-х литровую банку налейте 1 литр рассола, выложите половину капусты с морковью, утрамбуйте, положите гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Утрамбуйте оставшуюся капусту до верха банки, положите перец, гвоздику, лавровый лист. Долейте рассол, так чтобы он покрыл капусту, прикройте банку. Поставьте банку с капустой в миску (из банки будет вытекать рассол) в теплое место на 3-5 дней. Время квашения зависит от температуры воздуха. Каждый день протыкайте капусту ножом (или шампуром). Затем храните капусту в холодном месте.
-
Похрустим?
На заметку
Предлагаю Вам проверенный рецепт, как приготовить хрустящую квашенную капусту. Капуста кваситься в рассоле, с добавлением гвоздики, душистого перца и лаврового листа. Срок квашения зависит от температуры воздуха. В летнюю жару капуста будет готова быстрее. Поэтому проверяйте ее готовность каждый день.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту без соли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я тоже обожаю хрустящую квашеную капусту
но сама делала только один раз.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные хрустящую квашеную капусту! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Я теперь просто обязана приготовить хрустящую квашеную капусту
Daceadipe1989, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Посмотрите также на квашеную капусту с морковью и сахаром likemoms.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-s-morkovyu-i-sakharom. Может заинтересует.
Мой самый любимый рецепт хрустящей квашеной капусты!!!
Я тоже так готовлю!
Только закончила приготовление хрустящей квашеной капусты.
Спасибо!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спс)
оч понравилось)
Daceadipe1989, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Сегодня буду готовить!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)