Фотография капусты на зиму.
Капуста на зиму
домашняя кухня, капуста на зиму, заготовки, Простой рецепт, три порции
Рецепт заготовокОднажды досталась мне капуста. Много капусты. Увы, не осенняя, но что-то с ней надо было делать. И решил я заготовить ее на зиму. В капусту добавлял яблоко и лимон. В рецепте нет уксуса. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты без соли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 д 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 16 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим капусту на зиму
Ингредиенты
- 3,5 кг капусты
- 250 г моркови
- 2 яблока
- 1 лимон
- 1,5 л воды
- 2 ст.л. соли
- 2 ст.л. сахара
Инструкция
-
На одну трехлитровую банку хватает одного небольшого кочана капусты (3-4 кг).
-
Нашинковать капусту очень тонко.
-
Морковь мелко нарезать тонко соломкой или потереть на крупной терке.
-
Яблоки нарезать, как морковь или тоже натереть.
-
Нарезать лимон дольками.
-
Все перемешать и сделать рассол: на 1,5 л воды 2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара. Вскипятить и залить рассолом капусту. Оставить при комнатной температуре на сутки. Три раза в день перемешивать капусту, чтобы все пропитывалось равномерно. Можно поставить под гнет, но это необязательно.
-
На следующий день утрамбовать капусту в банки. Закрыть свежим листком капусты, дабы сверху не темнело. Далее - закрываем пластиковой крышкой, оставляем на 3 дня настояться при комнатной температуре, затем употребить или отнести в холодный погреб.
-
Можно хранить в холодильнике.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт
очень люблю капусту на зиму
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Готовила по рецепту капусты по-грузински на зиму, тоже замечательно получается.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
А я делала капусту на зиму строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с капустой на зиму!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит капусту на зиму.
Большое тебе спасибо, nedis, за такие простые, но аппетитные блюда.
Сейчас пойду готовить)))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!