Фотография квашеной капусты без соли.
Квашеная капуста без соли
русская кухня, квашеная капуста без соли, заготовки, Простой рецепт, сорок порций
Рецепт заготовокКвашеную капусту любят многие, но из-за высокого содержания соли употреблять ее можно далеко не всем. Из этого рецепта вы узнаете, как заквасить капусту без соли и получить не только вкусный, но и вполне диетический продукт! Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты по-кубански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 40
- Калорий: 221 ккал
- Кухня: Русская
Рецепт русской кухни katarina Легкие рецепты
Готовим квашеную капусту без соли
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 7 кг
- Морковь — 1 кг
- Семена укропа — 0,5 стак.
- Ягоды клюквы — 0,5 стак. (опционально)
Инструкция
-
Итак, в первую очередь нужно вымыть и почистить овощи.
-
Капусту мелко нашинковать, морковь потереть на крупной терке.
-
Перемешиваем капусту и морковь с семенами укропа. По желанию добавляем размятые ягоды клюквы.
-
Укладываем в эмалированное ведро, слегка разминаем руками и плотно утрамбовываем.
-
Кладем сверху плоскую тарелку или круглую деревянную доску. Опускаем гнет весом не менее 15 кг. Ведро лучше поставить в таз или подстелить под него тряпку. Через сутки (плюс-минус 12 часов), когда капуста пустит сок, большой гнет можно заменить на трехлитровый баллон с водой.
-
Еще через сутки капуста готова!
-
Для хранения ее лучше переложить в чистые сухие банки и убрать в холодильник.
-
Заправьте квашеную капусту без соли душистым растительным маслом, посыпьте лучком и у вас готов вкуснейший витаминный салат! Приятного аппетита!
На заметку
Такую капусту можно есть гипертоникам, она легче переваривается и вообще именно такой способ квашения является традиционным у народов Восточной Европы, а также у немцев, которые, как известно, в кислой капусте знают толк:) Особенное внимание на рецепт приготовления квашеной капусты без соли стоит обратить людям пожилого возраста. Словом, рекомендую!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Katarina, очень интересный вариант квашеной капусты без соли.:)
Рецепт квашеной капусты без соли суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Довольна квашеной капустой с яблоками. Обязательно попробуйте.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт квашеной капусты без соли мой любимый!!!