Рецепт квашеной капусты с сахаром

Фотография квашеной капусты с сахаром.

Квашеная капуста с сахаром

домашняя кухня, квашеная капуста с сахаром, заготовки, Простой рецепт, три порции

Рецепт заготовок

Классический рецепт. Капуста с морковкой квасится с солью 3 дня, потом к ней добавляется сахар. Капуста получается хрусткая, белая, чуть сладковатая, такая вкусная, что и заправлять не нужно. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты по-кубански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 д 1 ч
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 31 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим квашеную капусту с сахаром

Ингредиенты

  • 1 крупный кочан капусты
  • 2 морковки
  • 1 л воды
  • ½ стак. сахарного песка
  • 2 ст.л. соли

Инструкция

  1. В простерилизованную трехлитровую банку уложить до плечиков рубленую капусту, смешанную с тертой морковью и солью. Не мять, не утрамбовывать, она должна лежать свободно. Наливаем в банку холодную кипяченую воду на 4-6 см выше уровня капусты, накрываем чистой марлей и ставим в эмалированную миску: по мере закисания сок будет убегать. Банку ставим в кухне на трое суток (можно на двое, если брожение прекратится раньше). За это время капусту 6-8 раз протыкаем деревянной палочкой, чтобы выпустить газ, образовавшийся в результате брожения. Убежавший сок сливаем снова в банку.

  2. Через 2-3 суток сок из банки сливаем через марлю, растворяем в нем полстакана сахара (можно заменить медом), тут же вливаем снова в банку и ставим в холодильник. Через 8-10 часов капуста готова.

    квашеная капуста с сахаром

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту без соли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
utrit
utrit

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

senofi1975
senofi1975

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но квашеная капуста с сахаром, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

viktoriya
viktoriya

Квашеную капусту с сахаром готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
квашеную капусту с сахаром у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Кольниченко Лика
Кольниченко Лика

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Мисенова Дина
Мисенова Дина

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

podolnitskaya_77
podolnitskaya_77

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

tomara77
tomara77

Вчера сделала квашеную капусту с морковью и сахаром. А сегодня приготовлю квашеную капусту с сахаром.

aneani
aneani

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Яна Черникова
Яна Черникова

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

ahotchick
ahotchick

Приготовила квашеную капусту с сахаром!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

edinditit1979
edinditit1979

Isoro, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Женя Некрасова
Женя Некрасова

Чудесный рецепт квашеной капусты с сахаром!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

yuliya
yuliya

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

laralengi2000
laralengi2000

Не умею готовить в принципе вообще, а квашеную капусту с сахаром сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
квашеную капусту с сахаром съели за один присест!