Фотография квашеной капусты с сахаром.
Квашеная капуста с сахаром
домашняя кухня, квашеная капуста с сахаром, заготовки, Простой рецепт, три порции
Рецепт заготовокКлассический рецепт. Капуста с морковкой квасится с солью 3 дня, потом к ней добавляется сахар. Капуста получается хрусткая, белая, чуть сладковатая, такая вкусная, что и заправлять не нужно. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты по-кубански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 д 1 ч
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 3
- Калорий: 31 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим квашеную капусту с сахаром
Ингредиенты
- 1 крупный кочан капусты
- 2 морковки
- 1 л воды
- ½ стак. сахарного песка
- 2 ст.л. соли
Инструкция
-
В простерилизованную трехлитровую банку уложить до плечиков рубленую капусту, смешанную с тертой морковью и солью. Не мять, не утрамбовывать, она должна лежать свободно. Наливаем в банку холодную кипяченую воду на 4-6 см выше уровня капусты, накрываем чистой марлей и ставим в эмалированную миску: по мере закисания сок будет убегать. Банку ставим в кухне на трое суток (можно на двое, если брожение прекратится раньше). За это время капусту 6-8 раз протыкаем деревянной палочкой, чтобы выпустить газ, образовавшийся в результате брожения. Убежавший сок сливаем снова в банку.
-
Через 2-3 суток сок из банки сливаем через марлю, растворяем в нем полстакана сахара (можно заменить медом), тут же вливаем снова в банку и ставим в холодильник. Через 8-10 часов капуста готова.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту без соли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но квашеная капуста с сахаром, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Квашеную капусту с сахаром готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
квашеную капусту с сахаром у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Вчера сделала квашеную капусту с морковью и сахаром. А сегодня приготовлю квашеную капусту с сахаром.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Приготовила квашеную капусту с сахаром!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Isoro, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Чудесный рецепт квашеной капусты с сахаром!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а квашеную капусту с сахаром сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
квашеную капусту с сахаром съели за один присест!