Рецепт квашеной капусты в банках

Фотография квашеной капусты в банках.

Квашеная капуста в банках

русская кухня, квашеная капуста в банках, заготовки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт заготовок

Традиционная закуска, которая богатая не только вкусами, но и полезными витаминами. Предлагаю присмотреться к этому несложного варианту, как приготовить квашеную капусту в банках. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты по-кубански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 7980 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 70 ккал
  • Кухня: Русская
  • Вегетарианство: Постные рецепты
  • Повод: На полдник, На праздничный стол

Готовим квашеную капусту в банках

Ингредиенты

  • Капуста — 1 шт. (кочан)
  • Морковь — 4 шт.
  • Чеснок — 6-8 Зубчиков
  • Соль — 3 ч.л.

Инструкция

  1. 1. Для начала очистите капусту от верхних листьев и нашинкуйте. Сделать это можно и руками, и на специальной терке. Удобно шинковать ее прямо на стол или в большой тазик, например.

  2. 2. Очистите чеснок и морковь.

    квашеная капуста в банках
  3. 3. Морковь можно нарезать ножом на очень тонкие брусочки или натереть на крупной терке.

    квашеная капуста в банках
  4. 4. Чеснок пропустите через пресс или измельчите.

    квашеная капуста в банках
  5. 5. Сначала посолите капусту.

    квашеная капуста в банках
  6. 6. И тщательно помните ее руками, чтобы она пустила сок. После добавьте морковь, чеснок и тщательно перемешайте.

    квашеная капуста в банках
  7. 7. Подготовьте чистые и сухие баночки. Заполните их капустой, плотно прижимая ложкой или руками. Влейте немного холодной воды, чтобы она покрыла капусту. Накройте чистой марлей и оставьте на 2-3 дня на подоконнике (постарайтесь, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи). После можно убрать дней на 7-10 в холодильник или подвал.

    квашеная капуста в банках
  8. 8. Готовую капусту перед подачей можно заправить растительным маслом, дополнить лучком или подавать к столу без ничего. Приятного аппетита!

    квашеная капуста в банках

На заметку

Перед вами, наверное, один из самых простых рецептов квашеной капусты с минимумом ингредиентов. Дальше вы можете экспериментировать, добавляя для аромата душистый перец и лавровый лист. Такая закуска чудесно хранится в подвале или холодильнике, так что не бойтесь делать большие порции.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту без соли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
galya94
galya94

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

cofangi
cofangi

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Шестухина Зинка
Шестухина Зинка

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Матросова за отличные и простые рецепты!

Крекотун Галя
Крекотун Галя

Какой интересный рецепт квашеной капусты в банках:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Кунакова Римма
Кунакова Римма

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

idullu
idullu

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт квашеной капусты в банках.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Роза Щелыванова
Роза Щелыванова

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

2rare2die2001
2rare2die2001

Спасибо, за рецептик квашеной капусты в банках. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - квашеная капуста с яблоками likemoms.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-s-yablokami.