Фотография капусты провансаля ны зиму.

Капуста провансаль на зиму

Name: капуста провансаль на зиму
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 кг; Подсолнечное масло - 3 ст.л.; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Соль - 1.5 ч.л.; Сахар - 1.5 ст.л.; Уксус - 2 ст.л.; Вода - 150 мл; Чеснок - 1 зубч.

домашняя кухня, капуста провансаль на зиму, заготовки, Простой рецепт,

Рецепт заготовок

Капуста провансаль на зиму - одна из любимых заготовок!

Капуста провансаль на зиму - отличный салат, который можно подать и на праздничный стол, и на повседневный обед или ужин к разварной картошечке, мясным блюдам или птице. Капуста получается хрустящей, с легким пикантным ароматом чеснока и сладкого перца, кисло-сладкой на вкус. Маринад легкий, поэтому ее любят и взрослые, и дети. Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты беза солей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 д 1 ч
Порций: 8
Калорий: 68 ккал
Кухня: Домашняя

yasya Легкие рецепты Красивые рецепты Рецепты на зиму

Готовим капусту провансаль ну зиму

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1 кг
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Уксус - 2 ст.л.
Вода - 150 мл
Чеснок - 1 зубч.

Инструкция

Во многих семьях любимой закуской (особенно осенью) является капуста Провансаль. Под этим названием на самом деле прячется множество разновидностей рецептов. Эта хрустящая капуста у кого-то с перцем, у кого-то с яблоками, но всегда с чесночком. Заготовим сегодня все дары лета в одной баночке. Сейчас это можно делать круглый год - ведь и капусты лежких сортов достаточно, и свежие овощи есть у кого-то на сохранении, да и в продаже они круглый год. Из указанного количества получается 2 800-граммовые баночки салата.
1. Шинкуем все овощи соломкой. удобно капусту шинковать специальной шинковкой.
2. Складываем все в таз и перемешиваем руками вместе с сахаром и солью.
3. Делаем маринад - воду вскипятим, остудим, добавим масло и уксус.
4. Заливаем нашинкованные овощи маринадом. Даем немного постоять и расладываем в чистые сухие банки, закрываем полиэтиленовыми крышками.
5. Храним в прохладном месте. Удобно делать периодически небольшими порциями.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.