Рецепт домашней квашеной капусты в горячем рассоле

Фотография домашней квашеной капусты в горячем рассоле.

Домашняя квашеная капуста в горячем рассоле

домашняя кухня, домашняя квашеная капуста в горячем рассоле, заготовки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт заготовок

Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты по-кубански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 23 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим домашнюю квашеную капусту в горячем рассоле

Ингредиенты

  • капуста 2-3 кг
  • морковь 2-3 шт.
  • сахар 9 ст.л.
  • соль 2 ст.л.
  • уксусная кислота (70%) 1 ст.л.
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • перец черный молотый 1 ч.л.
  • вода 1,5 л

Инструкция

  1. Приготовить рассол: налить в кастрюлю воду, насыпать сахар, молотый перец, соль, налить уксус 70%. Довести до кипения. Вымыть капусту, порезать на 8-10 частей. Почистить морковь, крупно потереть, положить к капусте.

  2. Почистить и измельчить чеснок. Залить горячим рассолом, перемешать несколько раз. Отправить капусту в горячем рассоле в холодильник на 24 часа. Через сутки можно подавать.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеную капусту без соли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Вера Дыкун
Вера Дыкун

Спасибо, Евгения!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

athat
athat

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

skok_73
skok_73

Прочитала, надо попробовать.

Зубяк Ольга
Зубяк Ольга

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

ecasonat
ecasonat

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила домашнюю квашеную капусту в горячем рассоле, до этого просто готовила квашеную капусту с яблоками.

Ириша Ванько
Ириша Ванько

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать домашнюю квашеную капусту в горячем рассоле.
Раньше думала, что домашнюю квашеную капусту в горячем рассоле, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Ригерт Янчик
Ригерт Янчик

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

aning
aning

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

lesya
lesya

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт домашней квашеной капусты в горячем рассоле!

Ксюха Хайрудинова
Ксюха Хайрудинова

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Ксюша Майбах
Ксюша Майбах

Просто замечательно…