Фотография домашнего содового хлеба.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Хлеб

Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями

🕓 1 ч 20 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт домашний ржаной хлеб на закваске с фото

Ингредиенты

• 4 стак. муки
• 4 ст.ложки сахара
• 1 ч.ложка соды
• 1 ст.ложка разрыхлителя
• 1/2 ч.ложки соли
• 100 г маргарина или сливочного масла, размягчить
• 1 стак. кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.ложки сливочного масла, растопить (для смазки)
• 2 ст.ложки кефира (для смазки)

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 190 С. Слегка смажьте маслом противень для выпечки.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и маргарин. Маргарин можно порубить с мукой ножом, сечкой или вилкой, еще проще - провернуть все в комбайне. Добавьте 1 стакан кефира и яйцо. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и немного помесите. Слепите из теста шар и положите на подготовленный противень для выпечки. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло и 50 мл кефира; смажьте буханку этой смесью. Острым ножом сделайте крестообразный надрез на поверхности буханки.

3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45 - 50 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не станет выходить чистой, 40 - 50 минут. Пока хлеб печется, можно продолжать смазывать буханку смесью со сливочным маслом.