Фотография рагу из баклажанов.
Рагу из баклажанов
русская кухня, рагу из баклажанов, рагу, Несложный рецепт, пять порций
Рецепт рагуПростое в приготовлении, но очень вкусное рагу из баклажанов по этому рецепту получится у каждого. Попробовав такое рагу раз, вы больше не променяете его ни на одно другое. Попробуйте приготовить рецепт рагу из баклажанов с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 5
- Калорий: 417 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин, Пост
Рецепт русской кухни missoron1989 Рецепты на ужин
Готовим рагу из баклажанов
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек укропа и петрушки
- соль, перец по вкусу
Инструкция
-
Баклажаны тщательно вымыть и порезать кубиками со стороной около 1 см. Сложить измельченные баклажаны в миску, добавить ложку соли и перемешать. Оставить баклажаны с солью на 20 минут в комнатной температуре.
-
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом.
-
На сковороде разогреть 4-5 ст. л. растительного масла и выложить лук. Через 2 минуты добавить на сковороду морковь и обжарить овощи в течение 2-3 минут, помешивая, на среднем огне.
-
Соленые баклажаны сложить в дуршлаг, промыть под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. Добавить баклажаны на сковороду вместе с болгарским перцем и перемешать.
-
Готовить рагу из баклажанов около 15 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Ближе к концу тушения добавить в сковороду измельченный чеснок, посолить и поперчить рагу по вкусу, перемешать.
-
Зелень промыть и нашинковать. Снять сковороду с огня, посыпать баклажанное рагу измельченной зеленью и накрыть крышкой. Рагу из баклажанов будет вкуснее, если дать ему настояться 5-10 минут под крышкой.
-
Затем снять крышку со сковороды, разложить рагу по тарелкам и подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу из кабачков и баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо, очень понравилось оформление рагу из баклажанов!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Missoron1989! Спасибо за рецепт!
рагу из баклажанов готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Missoron1989, аппетитно - чудо!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила рагу из баклажанов в мультиварке, мужу очень понравилось.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.