Фотография весеннего плова с семгой и спаржей.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Плов

Плов по-домашнему

🕓 3 ч

Плов

Пошаговый рецепт плов ташкентский с фото

Ингредиенты

• рис - 200 г
• филе семги - 250 г
• горошек зеленый замороженный - 200 г
• спаржа - 6 стеблей
• маленькая луковица - 1 шт.
• лимон - ½ шт.
• небольшой пучок укропа - 1 шт.
• тимьян свежий - 4 веточки
• бульон - 500 мл
• масло оливковое - 1 ст.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец душистый горошком - 7 шт.
• гвоздика целая - 2 шт.
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Инструкция

1. Горошек предварительно разморозить.

2. В небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить тимьян, гвоздику, душистый перец, лавровые листья и лимон и варить все пару минут.

   

3. Семгу опустить в воду со специями ровно на 5 секунд и выключить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и дать рыбе дойти в кипятке.

   

4. У спаржи удалить грубые черенки и порезать стебли наискосок на 3-4 части.

   

5. Луковицу почистить и порубить очень мелко.

   

6. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

   

7. Всыпать рис, дать ему пропитаться ароматами лука и масла. Когда рис станет прозрачным, залить его горячим бульоном так, чтобы он покрыл рис на полпальца. Закрыть крышкой и готовить 15 минут.

   

8. Добавить зеленый горошек, спаржу, посолить, поперчить, перемешать, влить еще 1-2 половника бульона, накрыть крышкой и довести до готовности.

   

9. Семгу разобрать на небольшие кусочки и добавить к рису с овощами.

   

10. Укроп мелко порубить и посыпать плов.