Фотография плова с рыбой.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Плов

Плов с горохом нут

🕓 1 ч 10 мин

Плов

Пошаговый рецепт плов по-фергански с фото

Ингредиенты

• Треска 1.5 кг
• Вода 1 л
• Рис Басмати 500 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Растительное масло 4 ст.л.
• Томатная паста 4 ст.л.
• Кориандр 10 г
• Чеснок 2 дольки
• Цедра лимона 10 г
• Перец Чили 5 г
• Молотый кардамон 2 г
• Черный молотый перец 2 г

Инструкция

1. Рыбу очистить, выпотрошить и нарезать небольшими кусками. Затем обжарить в глубокой сковороде с 1 ст. л. разогретого растительного масла 3 минуты. Кусочки рыбы выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.

2. В кастрюле с оставшимися 3 ст. л. растительного масла обжарить мелконарезанный лук, измельченный чеснок, чили перец, цедру лимона, измельченные листья кориандра, молотый кардамон, черный перец и MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ в течение 4-5 минут, периодически помешивая.

3. Морковь нарезать брусочками. Добавить в кастрюлю вместе с томатной пастой, перемешать и жарить 3 минуты. Влить воду и довести до кипения.

4. Рис промыть и добавить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить рыбу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут до готовности риса.

5. Выложить рис на сервировочное блюдо, сверху выложить кусочки рыбы.