Рецепт плова из говядины

Фотография плова из говядины.

Плов из говядины

домашняя кухня, плов из говядины, плов, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт плова

Плов в моей семье любят все. Поэтому готовлю я его довольно часто и в самых разных вариациях. Сегодня я хотела бы поделиться рецептом, близком в моём понимании к классическому.

Этот плов я готовлю не в мультиварке - просто на газовой плите, в казане. Если казана нет, то можно задействовать любую кастрюлю подходящего объёма, но. всё же одно важное условие есть - она должна быть толстостенной!

Были случаи, когда я готовила плов в обычной кастрюле и, знаете, вкус уступал! Так что толстые стенки работают:)

Можно упростить задачу и приготовить плов в мультиварке, но это будет уже совсем другое блюдо.

Чаще всего я готовлю плов с говядиной. По-моему, это мясо просто идеально подходит к любому сорту риса.

Ну что, приступим? Попробуйте приготовить рецепт плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Время подготовки: 35 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Обед, Праздник

Готовим плов из говядины

Ингредиенты

  • Говядина (вырезка) 550 г
  • Рис длиннозёрнистый 1 стак.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 9 зубчиков
  • Подсолнечное масло 0,25 стак.
  • Душистый перец 3 горошины
  • Смесь молотых перцев 3 щепотки
  • Соль 3 щепотки
  • Лавровый лист 2 шт.

Инструкция

  1. Первым делом я промыла несколько раз рис, после чего залила его фильтрованной водой. Оставила замоченным пока не будет готова основа для плова.

  2. Говядину хорошенько промыла прохладной водой, удалила плёнки, порезала небольшими кусочками.

    плов из говядины
  3. В казане хорошо разогрела подсолнечное масло. Выложила мясо. Убавила огонь и обжаривала минут 15 под крышкой, периодически помешивая.

    плов из говядины
  4. Затем добавила к мясу лук, порубленный кубиком.

    плов из говядины
  5. Следом отправила в казан крупно натёртую морковь. Можно её порезать полукольцами или кольцами, но мне больше нравится тёртая.

    плов из говядины
  6. Перемешала и обжаривала в течение 5-7 минут на среднем огне.

    плов из говядины
  7. Перемолола к мясу и овощам смесь перцев, посолила и добавила горячей кипячёной воды - примерно 2/3 стакана. Добавила лавровый лист и душистый перец горошком. Тушила ещё минут 5-7.

    плов из говядины
  8. В последний раз перемешала содержимое казана и добавила рис.

    плов из говядины
  9. Залила рис водой так, чтобы она его покрывала на 1 палец. Накрыла крышкой и варила до тех пор, пока вода не выпарилась.

    плов из говядины
  10. Подготовила головку чеснока.

    плов из говядины
  11. Очищенные зубчики порезала тонкими пластинками.

    плов из говядины
  12. Воткнула чеснок по всей площади риса и вновь долила горячей кипячёной воды - 100-150 мл. Доводила до готовности с открытой крышкой. Когда вся вода выпарилась, накрыла крышкой, выключила газ. Казан укрыла грелкой и дала настояться готовому блюду 20 минут.

    плов из говядины
  13. Вкусный и ароматный плов готов! Можно звать всю семью на обед. Хотя... и звать нечего - сами придут на запах! ;)

    плов из говядины

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала плов с айвой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Элона Денбновецкая
Элона Денбновецкая

Большое спасибо так вкусно

deorditsa_91
deorditsa_91

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

entengero1995
entengero1995

Очень довольна пловом из говядины! Благодарю за рецепт.

quteechol
quteechol

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт плова из говядины меня выручил!

viktoriya
viktoriya

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Ира Сантоянни
Ира Сантоянни

Сейчас буду готовить это чудо:)

yelka76
yelka76

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

teana
teana

Я приготовила плов из говядины и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

olesya90
olesya90

Готовила плов из говядины Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Диана Фатова
Диана Фатова

Я делала плов из говядины, мне понравилось.
Даже сестре, которая плов из говядины не любит,понравилось!

kira89
kira89

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать плов из говядины, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

aida
aida

Это какой-то шедевр!!!
toma98, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Эмма Сухая
Эмма Сухая

А реально это кто-нибудь готовил?

katya
katya

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.