Рецепт оригинального пасхального кулича

Фотография оригинального пасхального кулича.

Оригинальный пасхальный кулич

домашняя кухня, оригинальный пасхальный кулич, пасха, Простой рецепт, шестнадцать порций

Рецепт пасхи

Сегодня мы приготовим необычное блюдо. А необычно оно потому, что готовят его только раз в год. И то: делают это далеко не все. И даже едят немногие. Почему немногие? Не знаю. По мне вкуснятина! Попробуйте приготовить рецепт пасхального кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 720 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 267 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На праздничный стол, Пасха

Готовим оригинальный пасхальный кулич

Ингредиенты

  • Мука — 7 стак.
  • Молоко — 600 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Масло топленое — 250 г
  • Дрожжи свежие — 35 г
  • Ванилин — 2 шт.
  • Изюм, чернослив, курага — По вкусу

Инструкция

  1. Для начала взбиваем яйца до образования пены. В другой миске разогреваем молоко до 60 градусов или до тех пор, пока не появится пар. Немного молока выливаем в яйца.

  2. Смешиваем яйца с разогретым молоком, хорошо помешивая. Следим, чтобы температура не превышала 60 градусов, иначе яйца свернутся. Так помешиваем около минуты, а затем снимаем с огня. Затем кладем в нашу смесь топленое масло, сахар и ванилин. Добавляем дрожжи и часть муки. Смесь должна быть похожа на жидкое тесто. Это и есть опара.

    оригинальный пасхальный кулич
  3. Теперь ставим опару в тепло на пару-тройку часов, хорошенько ее укутываем. Ждем, чтобы она поднялась. Затем обминаем опару и ждем, чтобы она еще раз поднялась.

    оригинальный пасхальный кулич
  4. Ну, вот теперь можно и тесто замешивать. Для этого всыпаем в опару просеянную муку, тщательно перемешивая. Вымешивать такое тесто достаточно трудоемко. Но результат напрямую зависит от ваших усилий. Когда тесто начинает уже немного отходить от рук, можно его оставить подходить. Пока оно будет стоять, надо его обмять несколько раз. Обминая в последний раз, добавляем изюм, чернослив или курагу (то, что сами любите).

    оригинальный пасхальный кулич
  5. Все, тесто подошло. Берем формочки. Можно использовать жестяные банки или кастрюльки. Смазываем их маслом и посыпаем мукой. И только после этого раскладываем в них тесто. Заполняем формы до середины, чтобы тесто не убежало. И снова ждем, чтобы тесто поднялось, но уже в формочках. После поднятия ставим в разогретую духовку (при температуре 180 градусов). Чтобы не горело, я обычно вниз подставляю сковородку с водой. Люблю, чтобы тесто не было сухим. Выпекаем минут 30-40.

    оригинальный пасхальный кулич
  6. Пока пекутся наши куличи, займемся глазурью. Взбиваем белок с сахаром, примерно, как на безе. Можно отдельно сделать глазурь. Растапливаем сахар с водой, делаем сироп. Этим сиропом поливаем наши куличики. После этого глазурь замечательно ложится. Посыпаем кондитерской стружкой. Можно взять кокосовую. Так ароматнее. Пробуйте!

    оригинальный пасхальный кулич

На заметку

Во время приготовления куличей есть одно обязательное условие, и это не относится к ингредиентам. Запомните: ничто так не зависит от настроения, как тесто. А особенно тесто для куличей. Приступайте к готовке только с положительными эмоциями, вкладывайте свою душу в то, что делаете. И тогда даже при наличии не очень качественных продуктов, у вас все получится, как надо!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кулич пасхальный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Маргарита Коломыченко
Маргарита Коломыченко

Спасибо, mereschenko_70, за помощь!
Мой муж очень любит оригинальный пасхальный кулич.

Бошняк Рита
Бошняк Рита

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить оригинальный пасхальный кулич…
Все, начну прямо сегодня!!!

kataeva_82
kataeva_82

Спасибо за рецептик оригинального пасхального кулича!!!
Муж был в восторге.
оригинального пасхального кулича, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

ilenganta
ilenganta

Вкусняша, вкусняша!!!

ormanzhi_95
ormanzhi_95

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

yarina
yarina

Необыкновенный рецепт оригинального пасхального кулича!!!

vita81
vita81

Заприметила новый рецепт пасхального кулича простого, но вот еще руки не дошли.