кухня фьюжн, рулетик, рулеты, Простой рецепт, одна порция
Рецепт рулетовПредставляю вашему вниманию орехово - кофейный рулет со сливочно-кофейным кремом. Да, Вы не ослышались: кофе именно и в тесте и в креме. А назвала так потому, что он исчезает, тает во рту. Укусишь кусочек, а его тут же и нет. Легкое, воздушное ореховое безе и нежный крем прекрасная пара, обьединенная кофейным ароматом. Пусть всегда будет вкусно! Попробуйте приготовить рецепт рулета из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт кухни фьюжн dilis Быстрые закуски
Фундук смолоть в муку.
Я увеличила порцию до 7 белков, соответственно пересчитала все остальные ингредиенты. Рада любому доступном способу их утилизации! Так вот белки взбиваем до легкой пены, продолжая взбивать добавляем лимон. сок, добиваемся плотно взбитых белков. Постепенно всыпаем коричневый сахар, затем сахарную пудру. Пена плотная, блестящая.
Смешиваем муку, крахмал, орехи и кофе.
В белки вводим желтки, аккуратно размешиваем.
Лопаточкой вводим сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 200.
Тесто распределяем по противню с бумагой, выпекаем 10-12 мин Мне понадобилось больше времени.
Корж с бумагой перекладываем на другой лист бумаги, чтобы бумага на которой он пекся была сверху. Слегка ее смочим.
Аккуратно снимаем бумагу с коржа.
Заворачиваем уже в чистый лист и даем остыть. Крем я фотографировала, с ним все просто: замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. Взбейте сливки с ванилином. Растворите кофе в 2 ст. ложках горячей воды, набухший желантин выжмите и растворите в кофе. Если смесь еще горячая, остудите ее немного, вмешайте 2 ст. ложки сливок, затем и остальные сливки.
Разверните корж и смажьте его кремом. Сверните в рулет и поставьте мин на 2 часа в холодильник. Рулет готов. Приятного аппетита!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рулет трюфель. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Столько нового узнала про рулет!
Спасибо!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит рулетик, оценили.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении рулета. За идеи и мысли и ваши советы.