Фотография рийета из утиных ножек.
Рийет из утиных ножек
французская кухня, рийет из утиных ножек, закуски, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт закусокРийет - распространенный во Франции, особенно в долине реки Луары, вид мясного паштета довольно грубой консистенции. Попробуйте приготовить рецепт сыра рикотта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 24 ч
- Порций: 6
- Калорий: 272 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: миксер
- Способ приготовления: Без термообработки
- Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч
Рецепт французской кухни Гусейнова Инга Быстрые закуски
Готовим рийет из утиных ножек
Ингредиенты
- 2-3 утиные ножки, приготовленные в жире (конфи)
- 250 г жира от конфи или смальца
- соль, перец по вкусу
- 3-4 ст.л. концентрированного бульона от конфи
Инструкция
-
Достаньте ножки из жира и освободите мясо от кожи и костей (отходы не выбрасывайте!).
-
Положите 2/3 мяса в чашу миксера и включите миксер на низкую скорость. Постепенно добавьте теплый жир, в котором готовились ножки. Перемешивайте 2-3 минуты. Добавьте оставшееся мясо и перемешивайте еще минуту. Приправте по вкусу солью и перцем. Вмешайте 3-4 ст. л. желе, образовавшегося под слоем жира.
-
Переложите рийет в чистую сухую банку, закройте и поставьте в холодильник минимум на сутки, вызревать. Подавайте с поджаренным хлебом.
На заметку
Приготовьте побольше рийета, разложите по стеклянным банкам или керамическим горшочкам, залейте тонким слоем жира, закройте крышкой и поставьте в холодное место для вызревания на несколько недель. Подавайте как холодную закуску со слегка обжаренным деревенским хлебом, предварительно согрев до комнатной температуры.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала греческую закуску дакос. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Гусейнова, спасибо за рецепт рийета из утиных ножек!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит рийет из утиных ножек.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
УУУХХХ вот это рийет из утиных ножек.
Супперрр…спасибо…
Думаю приготовить закуску из авокадо, кто-нибудь пробовал?
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю рийет из утиных ножек в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))