Рецепт карпачча из маринованной телятины

Фотография карпачча из маринованной телятины.

Карпаччо из маринованной телятины

итальянская кухня, карпаччо из маринованной телятины, закуски, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт закусок

Попробуйте приготовить рецепт халуми гриль с маринованной грушей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 573 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Специальное оборудование: Диспенсер для меда, Нож керамический

Готовим карпаччо из маринованной телятины

Ингредиенты

  • Соевый соус 100 мл
  • Телячья вырезка 500 г
  • Вустерширский соус 50 мл
  • Мед 50 г
  • Оливковое масло 150 мл
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Сушеный барбарис 20 г
  • Листья базилика 2 шт.
  • Свежий розмарин 2 стебля
  • Фенхель 2 шт.
  • Винный уксус 3 столовые ложки
  • Молодой укроп 2 стебля
  • Семена горчицы щепотка

Инструкция

  1. Мясо промыть, посолить, поперчить, слегка обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле со всех сторон.

  2. Выложить в подходящий по размеру лоток, залить соевым соусом, вустерским соусом, медом и оливковым маслом. К мясу добавить розмарин, базилик, раздавленный чеснок, барбарис, пару щепоток морской соли, накрыть крышкой и убрать в холодильник Hotpoint-Ariston на 24 часа (перевернуть через 12 часов).

  3. Необходимо сделать так, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Достать вырезку из маринада, нарезать ломтиками и выложить на тарелку.

  4. Фенхель нарезать тонкими слайсами, заправить винным уксусом, семенами горчицы, солью и укропом. Выложить салат из фенхеля на тарелку к телятине.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала свиных голяшек с маринованной редиской. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Горбань Катя
Горбань Катя

Ishangou, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
карпаччо из маринованной телятины просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Уткина Инна
Уткина Инна

Это, реально, вкуснотища.

Александра Евтенко
Александра Евтенко

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

tanyusha
tanyusha

Обалденный рецептик карпачча из маринованной телятины. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

ofathede
ofathede

Ishangou, получилось зашибись!

terofall
terofall

Ishangou, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Сидорук Люда
Сидорук Люда

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Подольницкая Татьяна
Подольницкая Татьяна

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить борщ с маринованной свеклой.

galya94
galya94

Готовила карпаччо из маринованной телятины точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Богатырёва Юляша
Богатырёва Юляша

Когда в первый раз попробовала карпаччо из маринованной телятины, мне не понравилось.

nadya
nadya

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!