Рецепт закуски анкл бенс домашняя на зиму

Фотография закуски анкл бенс домашняя на зиму.

Закуска анкл бенс домашняя на зиму

русская кухня, закуска анкл бенс домашняя на зиму, закуски, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт закусок

Это не только закуска великолепного вкуса - это практически готовый соус, густой и пикантный, который подойдет и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и к блюдам из пасты. Так что запасаем на зиму домашний Анкл Бенс. Попробуйте приготовить рецепт закуски змейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 176 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим закуску анкл бенс домашняя на зиму

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков
  • 1 кг спелых плотных помидоров
  • 600-700 г сладкого перца
  • 550-600 г моркови
  • 1 кг лука
  • 340-360 г томатной пасты
  • 240-250 мл растительного масла (стак.)
  • 70-75 мл столового уксуса крепостью 9%
  • 4 ст.л. крупной соли
  • 3 ч.л. карри
  • 200 г сахара (стак.)

Инструкция

  1. Все овощи промываем, полотенцем обсушиваем. Кабачки (срезав подозрительные места) нарезаем мелким кубиком, так же - помидоры, недлинной и тонкой соломкой - сладкий перец (удалив семена и плодоножку). Лук шинкуем тонкими половинками колец. Трем на крупной терке очищенные морковки. Томатную пасту разводим, добавив 600-650 мл теплой воды, выливаем в большую кастрюлю. Добавляем растительное масло, сахар, соль, даем покипеть пару минут.

  2. Закладываем кабачки, после закипания тушим, снизив огонь, периодически перемешивая, 10-12 минут.

    закуска анкл бенс домашняя на зиму
  3. Добавляем лук и сладкий перец, они после нового закипания варятся в общей массе те же 10-12 минут.

    закуска анкл бенс домашняя на зиму
  4. Закладываем морковь, а через 6-7 минут и помидоры. И так же тушим - но дольше, около 20 минут. В общей сложности кастрюля находится на огне не менее часа, за это время лишняя жидкость выпаривается, закуска получается довольно густая. В самом конце сыплем карри и вливаем уксус, варим еще 2-3 минуты. Непременно пробуем на вкус - возможно, понадобится что-то добавить.

    закуска анкл бенс домашняя на зиму

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала закуску с черносливом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
olya
olya

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

qutiseten
qutiseten

Я делала закуску анкл бенс домашняя на зиму.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

evgeniya74
evgeniya74

Изумительно вкусно…

Людочка Бабич
Людочка Бабич

Оооочень вкусно получилось

Ангелина Семенихина
Ангелина Семенихина

А у меня закуска анкл бенс домашняя на зиму прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
getur, спасибо за рецептик!!!

lorer
lorer

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

ikloun1982
ikloun1982

Замечательный рецепт. Думаю, любителям домашней колбасы из индейки в кишке должно понравится.