Фотография домашних сосисок из свинины.
Домашние сосиски из свинины
домашняя кухня, домашние сосиски из свинины, закуски, Простой рецепт, четырнадцать порций
Рецепт закусокГотовь вкусные сосиски в домашних условиях!
Да, сосиски - это универсальный продукт, подойдут и с гарниром на ужин или завтрак, и в гамбургер, и на бутерброд, и просто так с салатом. А как их любят дети! К сожалению, магазинные не настолько качественны, чтобы можно было кормить ими детей. Приготовив сосиски дома, уж точно можно быть уверенным в их натуральном составе. Попробуйте приготовить рецепт сосисок из фасоли с томатной сальсой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 14
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Домашняя
polli Домашние рецепты Закуска из сосисок Домашние закуски
Готовим домашние сосиски из свинины
Ингредиенты
- Свинина - 1800 г
- Говядина - 900 г
- Соль - 60 г
- Порошок горчицы - 1 ч.л.
- Белый перец - 0.5 ч.л.
- Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
- Мускатный орех - 0.5 ч.л.
- Чесночный порошок - 0.5 ч.л.
- Сахар - 0.5 ст.л.
- Сухое молоко - 80 г
- Молоко - 270 мл
- Кишки - 100 г
Инструкция
-
Мясо моем, удаляем все пленки, режем небольшими кусками. Пропускаем через мясорубку пару раз, используя решетку с самыми мелкими отверстиями.
-
В небольшой пиале смешиваем все пряности и специи, соль, сахар, добавляем их к фаршу, размешиваем, после чего вливаем холодное молоко. Когда вся влага впитается в фарш, взбиваем его с помощью блендера в пастообразную массу. В получившееся мясное пюре вводим сухое молоко.
-
Подготовленные оболочки начиняем мясной массой (можно использовать насадку для колбасок) не очень плотно, и так, чтобы не попадал воздух. Перекручиваем оболочку с начинкой через каждые 15 см.
-
Духовку разогреваем до 90 градусов и выдерживаем в ней сосиски, поместив их на противень, в течение одного часа.
-
Затем отвариваем сосиски в воде при температуре 75 градусов. Время готовности будет зависеть от диаметра сосисок (примерно от 15 до 25 минут).
-
Извлекаем готовые сосиски и быстро ополаскиваем холодной водой. Теперь их можно отправить либо в холодильник, либо в морозилку и доставать по мере необходимости.
-
Непосредственно перед употреблением сосиски следует отварить или обжарить в течение 3 минут.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала сосиски в дрожжевом тесте. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
домашние сосиски из свинины-это моя мечта!)))
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Приготовила домашние сосиски из свинины на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
А что вы думаете о закуске сосиски в беконе?
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Домашние сосиски из свинины — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, polli, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Сегодня первый раз готовила домашние сосиски из свинины.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Сделала по вашему рецепту домашние сосиски из свинины, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Супер задумка - буду заглядывать!