Рецепт сыра рикотта

Фотография сыра рикотта.

Сыр рикотта

итальянская кухня, сыр рикотта, закуски, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт закусок

Вороне где-то бог послал кусочек сыру; На ель Ворона взгромоздясь, Позавтракать было совсем уж собралась, Да позадумалась, а сыр во рту держала. На ту беду, Лиса близехонько бежала; Вдруг сырный дух Лису остановил: Лисица видит сыр, Лисицу сыр пленил, Плутовка к дереву на цыпочках подходит; Вертит хвостом, с Вороны глаз не сводит И говорит так сладко, чуть дыша: Голубушка, как хороша! Ну что за шейка, что за глазки! Рассказывать, так, право, сказки! Какие перышки! какой носок! И, верно, ангельский быть должен голосок! Спой, светик, не стыдись! Что ежели, сестрица, При красоте такой и петь ты мастерица, Ведь ты б у нас была царь-птица! Вещуньина с похвал вскружилась голова, От радости в зобу дыханье сперло, И на приветливы Лисицыны слова Ворона каркнула во все воронье горло: Сыр выпал с ним была плутовка такова.

Басня Ворона и Лисица (Крылов) Попробуйте приготовить рецепт говядины, маринованной в вине. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 69 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин

Готовим сыр рикотта

Ингредиенты

  • молоко жирное 2 л
  • лимон 3 шт

Инструкция

  1. Молоко выливаем в кастрюлю. Ставим на плиту на средний огонь.

  2. Тем временем выжимаем сок из лимонов.

    сыр рикотта
  3. Ждем пока температура молока не достигнет 80 градусов по Цельсию. Проверить можно специальным градусником, которого у меня нет:-) поэтому определяем на глаз. Когда по кругу начнет образовываться пенка или пузырьки мелкие - молоко примерно нужной температуры. Ни в коем случае нельзя дойти молоку до кипения.

    сыр рикотта
  4. Вливаем свежевыжатый лимонный сок через ситечко, перемешиваем и снимаем с плиты.

    сыр рикотта
  5. Молоко начинает сворачиваться. Оставляем так на минут 5.

    сыр рикотта
  6. Готовим большую миску или кастрюлю, чтобы слить жидкость. Накрываем дуршлаг плотной чистой тканью или марлей, сложенной в несколько раз, и ставим его на кастрюлю (миску).

    сыр рикотта
  7. Откидываем свернувшееся молоко на подготовленный накрытый тканью дуршлаг. Даем полностью стечь жидкости и потом отжимаем. Выход сыра из данных ингредиентов +- 350 г.

    сыр рикотта
  8. Рикотта готова! Приятного аппетита!

    сыр рикотта
  9. Такой сыр Лисице будет есть гораздо приятнее и удобнее:-)

    сыр рикотта

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала фаршированный картофель с курицей, помидорами и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
usesedico1972
usesedico1972

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

alesya82
alesya82

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Половикова Даша
Половикова Даша

Прикольно получилось класс!!!

svetlana73
svetlana73

И как у тебя все получается???

germantseva_94
germantseva_94

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

inder1996
inder1996

Надо будет сделать жареный сулугуни с томатами. Должно получиться классно.

foyazovna_82
foyazovna_82

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами