ливанская кухня, хумус, закуски, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт закусокОчень популярное на Ближнем Востоке вегетарианское блюдо на основе нута (турецкого гороха). Готовится несложно, хотя требует времени для замачивания и варки нута. Хумус традиционно едят, зачерпывая кусочком питы или лепешки, но он также может употребляться в сочетании с горячими мясными или вегетарианскими блюдами. Попробуйте приготовить рецепт баклажанно-томатного гратен. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт ливанской кухни nyuta96
Нут замочите на 6-8 часов, а затем варите на среднем огне 1,5-2 часа в подсоленной воде. Добавление небольшого количества соды при варке позволяет ускорить размягчение нута и сократить время варки.
Если вы найдете в продаже кунжутную пасту (тхина, тахини), то этот этап можно пропустить. В противном случае можно приготовить ее из семян кунжута, смолов их в кофемолке или растерев в ступке.
Сваренный нут с добавлением масла и лимонного сока измельчите в блендере до состояния пюре. Для получения особо нежной текстуры готового блюда нужно удалить с нута шкурки.
В нутовое пюре добавьте чеснок, кунжутную пасту и растертую зиру.
Взбивайте блендером до получения светлой однородной массы.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала закуску из фиников и бекона. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мы тоже недавно первый раз делали хумус. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Nyuta96, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
АААААА как вкусно глядя на хумус слюнки потекли ручьем!!:D
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему http://likemoms.ru/zakuski/zhareny-suluguni-s-tomatami.
Нямка нямнямка…
Vkysno, spasibo.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Да хумус так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
nyuta96, спасибо!
Хумус по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Выглядит очень аппетитно
Всё круто, всё вкусно, спасибо nyuta96 за твои рецепты.))))
Я хочу приготовить хумус на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!