болгарская кухня, лютеница из жареного перца, закуски, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт закусокПопробуйте приготовить рецепт фаршированных половинок перца в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт болгарской кухни onearendi1995 Домашние рецепты Закуска из помидор Горячие закуски Закуска из перца
Пряный привет из солнечной Болгарии.
Лютеница - визитная карточка гастрономии этих мест, и готовят ее исключительно из перца.
Сладкий красный перец обжарить на открытом огне до черных корочек.
Сложить перец в герметичный контейнер, слегка остудить и выдержать, чтобы кожица легко счищалась.
На помидорах сделать надрез, обдать кипятком, кожицу снять, томатные внутренности выскоблить ложкой, порезать филе помидора произвольно.
У острого перца удалить семена.
Опаленный сладкий и острый перец, томаты и чеснок прокрутить через мясорубку.
Вылить овощную массу в глубокий сотейник, посолить, добавить растительное масло и приправить молотой паприкой и зирой - тушить лютеницу до тех пор, пока объем не уйдет на 2/3, а соус не загустеет.
Готовую лютеницу разложить по чистым сухим банкам.
Хранить в холоде.
Пряный привет для Woman's Day из солнечной Болгарии. Лютеница - визитная карточка гастрономии этих мест, и готовят ее исключительно из перца.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала икру из болгарского перца на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Onearendi1995, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Приготовила лютеницу из жареного перца на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень хороший вариант лютеницы из жареного перца. Вкусно!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Хотела приготовить уже сегодня likemoms.ru/sousy/vyetnamsky-sous-iz-pertsa-s-laimom и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Огромное Вам спасибо!!!
лютеница из жареного перца — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю лютеницу из жареного перца в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо onearendi1995
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!