Рецепт варенья из перца

Фотография варенья из перца.

Варенье из перца

домашняя кухня, варенье из перца, варенье, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт варенья

Варенье из перца - настоящая находка. Оно прекрасно подходит к сыру, крекерам и к мясным блюдам. Вкус очень деликатный, острый перец разносит по телу тепло. Само варенье получается густое, как джем. Попробуйте приготовить рецепт варенья в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4320 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 236 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Готовим варенье из перца

Ингредиенты

  • Болгарский перец — 4 шт.
  • Острый перец — 4 шт.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Сахар — 300-350 г
  • Душистый перец — 4 шт. (горошин)
  • Кардамон — 2 шт. (коробочки)
  • Кориандр — 3-4 шт. (зернышка)
  • Винный уксус (!) — 2-3 ч.л.

Инструкция

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Яблоки очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Нарезаем на произвольные кусочки.

    варенье из перца
  3. Очищаем от семян перцы и нарезаем произвольными кусочками.

    варенье из перца
  4. Как нарезать перцы не имеет никакого значения.

    варенье из перца
  5. Затем перцы складываем в посуду, где будем варить варенье. Засыпаем сахаром. Оставляем настаиваться до следующего дня. На это первая часть приготовления закончена.

    варенье из перца
  6. На следующий день сахар должен был полностью раствориться, а перцы и яблоки выделить свой сок.

    варенье из перца
  7. Ставим варенье на самый маленький огонь и доводим до кипения. После того как варенье закипело, варим еще 45 минут. Если появится пена, снимаем ее.

    варенье из перца
  8. Затем кастрюлю с вареньем снимаем с огня и обращаемся к помощи блендера.

    варенье из перца
  9. При помощи блендера превращаем все в единую массу.

    варенье из перца
  10. Добавляем душистый перец, кардамон, кориандр и винный уксус (важно, чтоб уксус был именно винный). Затем возвращаем все на медленный огонь и томим еще около 15 минут. Варенье снимаем с огня, вылавливаем специи и оставляем до следующего дня.

    варенье из перца
  11. Третья часть варки варенья из перца начинается с того, что мы стерилизуем банки и варенье доводим до кипения на медленном огне и кипятим около 5 минут. Варенье раскладываем по стерильным банкам, закупориваем и удираем на хранение. Все!

    варенье из перца

На заметку

Варенье из перца готовится в течение трех дней. Условно весь процесс можно разделить на три части. Об этом вам расскажет мой рецепт варенья с перцем - там я постаралась все подробно описать. Варенье из перца я делала впервые по рецепту, который нашла в интернете. Первый раз варила мало, как говорится, для пробы... Но эксперимент оказался настолько удачным, что скоро будем варить его в промышленных масштабах: Сейчас я понимаю, что можно было бы добавить немного больше острого перца, так как я и моя семья любим острую еду. Если вы тоже любите острое - можете смело добавлять больше острого перца, чем указано в рецепте. Удачи!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала яблочное варенье. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Яна Черникова
Яна Черникова

Спасибо, tonispise1983!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим варенье из перца как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Галицкая Леся
Галицкая Леся

Так захотелось варенья из перца, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

zina87
zina87

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

anima1998
anima1998

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

spiricheva_76
spiricheva_76

Кто-нибудь готовил брусничное варенье likemoms.ru/zagotovki/varenye/brusnichnoe-varenye?

galka
galka

Только что доела варенье из перца!!! очень вкусно!!!

yelka
yelka

Приготовила варенье из перца на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!