Фотография варенья из перца.
Варенье из перца
домашняя кухня, варенье из перца, варенье, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт вареньяВаренье из перца - настоящая находка. Оно прекрасно подходит к сыру, крекерам и к мясным блюдам. Вкус очень деликатный, острый перец разносит по телу тепло. Само варенье получается густое, как джем. Попробуйте приготовить рецепт варенья в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4320 мин
- Порций: 6
- Калорий: 236 ккал
- Кухня: Домашняя
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
tonispise1983 Варенье из яблок
Готовим варенье из перца
Ингредиенты
- Болгарский перец — 4 шт.
- Острый перец — 4 шт.
- Яблоки — 3 шт.
- Сахар — 300-350 г
- Душистый перец — 4 шт. (горошин)
- Кардамон — 2 шт. (коробочки)
- Кориандр — 3-4 шт. (зернышка)
- Винный уксус (!) — 2-3 ч.л.
Инструкция
-
Подготовим все необходимые ингредиенты.
-
Яблоки очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину. Нарезаем на произвольные кусочки.
-
Очищаем от семян перцы и нарезаем произвольными кусочками.
-
Как нарезать перцы не имеет никакого значения.
-
Затем перцы складываем в посуду, где будем варить варенье. Засыпаем сахаром. Оставляем настаиваться до следующего дня. На это первая часть приготовления закончена.
-
На следующий день сахар должен был полностью раствориться, а перцы и яблоки выделить свой сок.
-
Ставим варенье на самый маленький огонь и доводим до кипения. После того как варенье закипело, варим еще 45 минут. Если появится пена, снимаем ее.
-
Затем кастрюлю с вареньем снимаем с огня и обращаемся к помощи блендера.
-
При помощи блендера превращаем все в единую массу.
-
Добавляем душистый перец, кардамон, кориандр и винный уксус (важно, чтоб уксус был именно винный). Затем возвращаем все на медленный огонь и томим еще около 15 минут. Варенье снимаем с огня, вылавливаем специи и оставляем до следующего дня.
-
Третья часть варки варенья из перца начинается с того, что мы стерилизуем банки и варенье доводим до кипения на медленном огне и кипятим около 5 минут. Варенье раскладываем по стерильным банкам, закупориваем и удираем на хранение. Все!
На заметку
Варенье из перца готовится в течение трех дней. Условно весь процесс можно разделить на три части. Об этом вам расскажет мой рецепт варенья с перцем - там я постаралась все подробно описать. Варенье из перца я делала впервые по рецепту, который нашла в интернете. Первый раз варила мало, как говорится, для пробы... Но эксперимент оказался настолько удачным, что скоро будем варить его в промышленных масштабах: Сейчас я понимаю, что можно было бы добавить немного больше острого перца, так как я и моя семья любим острую еду. Если вы тоже любите острое - можете смело добавлять больше острого перца, чем указано в рецепте. Удачи!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала яблочное варенье. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, tonispise1983!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим варенье из перца как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Так захотелось варенья из перца, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Кто-нибудь готовил брусничное варенье likemoms.ru/zagotovki/varenye/brusnichnoe-varenye?
Только что доела варенье из перца!!! очень вкусно!!!
Приготовила варенье из перца на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!