Фотография фаршированных половинок перца в духовке.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Овощи

Фаршированные баклажаны в грузинском стиле

🕓 1 ч

Овощи

Пошаговый рецепт кабачки фаршированные грибами и кускусом с фото

Ингредиенты

• Перцы сладкие - 6-8 шт.
• Фарш мясной - 400 г
• Рис готовый - около 0,5 стак.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - около 1 стак.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль и специи - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу

Инструкция

1. Способ приготовления фаршированных перцев не целыми, а половинками имеет несколько своих преимуществ:

2. Если перцы разноцветные, то порция выглядит более эффектно. Фаршированные половинки перца можно приготовить в любое время года, но обычные сезонные бледные зеленые грунтовые перцы, по-моему, более вкусны!

3. Перцы практически по любому рецепту, т. е. с любой выбранной начинкой могут быть приготовлены в половинках. Хочу поделиться одной из вариаций. Фарш взят из свинины и курицы, а заливка для запекания - из сметаны с чесноком. Рис подходит любого сорта, тут использован сорт "жасмин", если перцы предполагается тушить в соусе, то рис берите сырой, а если запекать, то рис надо заранее сварить.

4. Для приготовления фаршированных половинок перца в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

5. В мясной фарш добавьте мелко нашинкованные или измельченные в блендере лук и морковь, а можно эти овощи прокрутить в мясорубке и одновременно с мясом. Посолите и посыпьте специями, тут - сухие итальянские травы.

   

6. Перемешайте фарш с порцией готового риса - и начинка для перцев готова.

   

7. Каждый перец разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Из половинок это сделать легче, чем из целых перцев.

   

8. Каждую половинку наполните начинкой и уложите в один слой на смазанный противень или противень, проложенный фольгой.

   

9. Поверхность начинки посыпьте свежей рубленой зеленью.

   

10. Из сметаны, измельченного чеснока и соли приготовьте ароматный соус и укройте им начинку перцев.

    

11. Запекайте фаршированные половинки перца в духовке при 200 градусах около получаса.

    

12. Фаршированные перцы готовы. Подавайте сразу же, но и после разогревания они очень вкусны!

    

13. Приятного аппетита!