Рецепт кабачков фаршированных грибами и кускусом

Фотография кабачков фаршированных грибами и кускусом.

Кабачки фаршированные грибами и кускусом

русская кухня, кабачки фаршированные грибами и кускусом, овощи, Простой рецепт, пять порций

Рецепт овощей

Вкусные и сытные кабачки в духовке с шампиньонами и кускусом оценят по достоинству все члены семьи, соус придает кабачкам необыкновенную нежность и сочность, а благодаря бальзамико- крему и семенам чиа подача блюда получается красивой и аппетитной. Попробуйте приготовить рецепт артишоков фаршированных грибами и беконом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 1151 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим кабачки фаршированные грибами и кускусом

Ингредиенты

  • кабачок 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • шампиньоны 150 г
  • кускус 50 г
  • вода 100 мл
  • масло оливковое 20 мл
  • соль по- вкусу
  • свежемолотый перец по- вкусу
  • пармезан 5 ст.л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • майонез 3 ст.л.
  • петрушка по- вкусу
  • соль 1 щепотка
  • чеснок 2 зубчик
  • бальзамико- крем по- вкусу
  • семена чиа по- вкусу
  • руккола по- вкусу

Инструкция

  1. Кабачки моем, ложкой вынимаем мякоть, солим и убираем в сторону. Мякоть кабачков не выбрасываем, ее мы используем в начинку.

  2. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук.

  3. Добавляем к луку натертую на крупной терке морковь, перемешиваем и жарим 5- 7 минут.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  4. Добавляем нарезанные мелкими кубиками шампиньоны, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  5. Добавляем мелко нарезанную мякоть кабачков, солим и перчим по- вкусу, перемешиваем и обжариваем в течении 7 минут до готовности овощей.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  6. Кускус высыпаем в чашку, заливаем 100 мл горячей воды, накрываем и даем настояться 10 минут.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  7. Добавляем кускус к овощам и перемешиваем до однородности.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  8. Кабачки выкладываем в форму для запекания, заполняем овощной начинкой и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180*С в течении 40 минут.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  9. Для соуса в чашке взбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанный чеснок, майонез, зелень петрушки, солим и перемешиваем.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  10. За 10 минут до готовности кабачки достаем из духовки и поливаем получившимся соусом.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  11. Посыпаем натертым на мелкой терке пармезаном, убираем в духовку и запекаем до готовности и появления на сыре легкой румяной корочки.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  12. Подаем на стол полив бальзамико- кремом, посыпав семенами чиа и листиками рукколы. Приятного аппетита.

    кабачки фаршированные грибами и кускусом
  13. кабачки фаршированные грибами и кускусом

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кабачки с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
БЛЕДНОВА София
БЛЕДНОВА София

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Зина Барышникова
Зина Барышникова

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

liza92
liza92

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

telelyi1972
telelyi1972

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кабачки фаршированные грибами и кускусом - очень вкусно!!!

dana
dana

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит кабачки фаршированные грибами и кускусом.

Алена Исичко
Алена Исичко

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать кабачки фаршированные грибами и кускусом просто.
Спасибо за рецепт)))

atiowatim
atiowatim

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Кристина Терекбаева
Кристина Терекбаева

Всем привет. Наткнулась на запеченные кабачки и он меня заинтересовал.

zina87
zina87

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Файт Маня
Файт Маня

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

noneseda
noneseda

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

kashenina_72
kashenina_72

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Мотора Катарина
Мотора Катарина

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

lyusya83
lyusya83

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик кабачков фаршированных грибами и кускусом