Фотография маскарпоне.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Десерты

Десерт шоколадно-сливочный с маскарпоне и ликером

🕓 2 ч 30 мин

Чизкейки

Пошаговый рецепт чизкейк из маскарпоне с апельсновой цедрой с фото

Ингредиенты

• сливки - 500 мл
• лимоны - 1 шт.

Инструкция

1. Наливаем сливки в кастрюльку и медленно нагреваем до 70-80 градусов.

2. За это время выжимаем из лимона 1-2 ст. ложки сока. Количество надо подбирать индивидуально... Привыкнете к тем сливкам, которые будете покупать постоянно, и результат будет идеален. Я немного лишнего сока налила, попробую в следующий раз уменьшить его количество.

   

3. Выключаем нагрев. Вливаем сок в нагретые сливки, перемешиваем, оставляем на 5-10 минут.

   

4. Как только видим в сливках мелкие хлопья, выливаем массу на салфетку...

   

5. Связываем уголки, и подвешиваем узелок над лотком... Сыворотку соберем для блинов...

   

6. Если сливки свернулись хорошо, сыворотка будет прозрачной.

   

7. В салфетке - маскарпоне... На отцеживание ушло около часа.

   

8. Можно отцеживать не полностью - будет пастообразно, почти готовый крем. Приятного аппетита!