Рецепт базового рулета с маскарпоне

Фотография базового рулета с маскарпоне.

Базовый рулет с маскарпоне

итальянская кухня, рулетик, рулеты, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт рулетов

Попробуйте приготовить рецепт рулета из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Специальное оборудование: Бумага для выпечки, Миксер

Похожие рецепты

Готовим базовый рулет с маскарпоне

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Сахар 6 столовых ложек
  • Пшеничная мука 5 столовых ложек
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сыр маскарпоне 250 г
  • Сливки 35%-ные 100 мл
  • Сахарная пудра с ванилью 3 столовые ложки
  • Соль щепотка
  • Сахарная пудра 1 столовая ложка

Инструкция

  1. Для бисквита желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли до острых пиков, постепенно добавляя 5 ложек сахара. Отдельно взбить желтки с 1 ложкой сахара в пышный крем, в него же просеять муку с разрыхлителем и тщательно смешать. Лопаткой, порциями, вмешать белки к желткам должно получится гипер-воздушное тесто.

  2. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него лист пергамента, а на пергамент тесто. Разровнять в тонкий слой (не более 6 мм в высоту) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

  3. На столе расстелить лист пергамента и присыпать его сахарной пудрой. Готовый бисквит сразу же перевернуть на этот пергамент, и свернуть в рулет (пока без начинки). Такой трюк исполняется для того, чтобы потом рулет при сворачивании не потрескался и не развалился.

  4. Крем готовиться совсем просто: маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванилью, добавить сливки и взбивать до состояния плотного крема.

  5. Рулет развернуть, смазать начинкой и снова свернуть, обжимая каждый виток. Выстаивать минимум 2 часа.

На заметку

Важно объяснить, почему рецепт базовый. В первозданном виде, т. е. только исключительно с этими ингредиентами, рулет, конечно, будет вкусным, но на мой критический взгляд вкусным недостаточно. Во-первых, обязательно нужно пропитать бисквит, чего я не сделала: как вариант, можно выбрать кофе, ликер, коньяк, ром, или, на худой конец, чай или сироп. Во-вторых, лучше всего свернутый рулет с начинкой покрыть дополнительно каким-то топпингом: растопленным шоколадом, глазурью или дополнительной порцией крема. Это, конечно, не обязательно, но внешний вид рулета выиграет от такого оформления 100%. Ну и, в-третьих, крем, конечно, очень вкусен сам по себе, но просто великолепно будет добавить в него любимые ягоды, шоколад или ликер по вкусу. Получится гораздо интереснее.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рулет трюфель. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
nadya
nadya

Как вкусно! Приходится считать калории...

yinca1986
yinca1986

Спасибо, будем тренироваться:)

berdova_83
berdova_83

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

eshorto
eshorto

Maslovskaya_94, рулет - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

yinca1986
yinca1986

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления рулета. Наверно я надолго у Вас.

Патлатенко Ярина
Патлатенко Ярина

Спасибо за рецепт рулета.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

atofi1980
atofi1980

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

IB1ZA1998
IB1ZA1998

Красиво, вкусно, класс просто!

anna
anna

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

anima1998
anima1998

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

alena
alena

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Васильчук Женя
Васильчук Женя

Оооочень вкусно получилось

deorditsa_91
deorditsa_91

Рулетик вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)