Фотография чизкейка из маскарпоне с апельсновой цедрой.

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Чизкейки

Классический чизкейк с маскарпоне

🕓 80 мин

Чизкейки

Пошаговый рецепт чизкейк премьера из маскарпоне с фото

Ингредиенты

• печенье песочное - 200 г
• масло сливочное - 110 г
• маскарпоне - 500 г
• сливки - 200 г
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 200 г
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• апельсиновая цедра - по вкусу

Инструкция

1. Растопить сливочное масло.

2. Измельчить скалкой печенье и в отдельной посуде смешать с растопленным маслом.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее основу чизкейка, хорошо расплющить руками по всей поверхности.

4. Поместить форму с основой в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достать из духовки.

5. Смешать сахар с ванильным сахаром и измельчить в пудру с помощью кофемолки.

6. В отдельную посуду выложить сыр и перемешать миксером с сахарной пудрой (во время приготовления начинки лучше использовать самую медленную скорость).

7. Поочередно добавить 3 яйца, слегка взбивая смесь миксером после каждого раза.

8. Добавить сливки и натертую цедру апельсина и еще раз перемешать.

9. Вылить полученную начинку в форму с основой из печенья и выпекать в духовке примерно 60-65 минут при температуре 170 градусов.

10. После приготовления, середина чизкейка должна немного дрожать. Для того чтобы начинка застыла нужно оставить его еще на 1 час в духовке с приоткрытой дверцей.

11. Дать остыть и поместить в холодильник на несколько часов.