Рецепт закатываема острые помидоры на зиму

Фотография закатываема острые помидоры на зиму.

Закатываем острые помидоры на зиму

домашняя кухня, закатываем острые помидоры на зиму, заготовки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт заготовок

Остренькие помидорчики на зиму. Вам понравиться! Попробуйте приготовить рецепт вяленых помидоров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 14 д
  • Порций: 10
  • Калорий: 30 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим закатываема острые помидоры на зиму

Ингредиенты

  • #Помидоры - 2.5 кг
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Перец острый стручковый - 1 шт.
  • Гвоздика - 1 г
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Петрушка - 1 г
  • Сельдерей - 1 шт.

Для рассола:

  • Соль - 1 ст.л.
  • Вода - 2 л
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.

Инструкция

  1. В сезон заготовок у меня на даче всегда очень много помидоров и сладкого перца, доходит до того, что их реально некуда девать. Не выбрасывать же еду, давно закрываю помидоры на зиму по этому кулинарному рецепту.

  2. Для приготовления помидоров с перцем нам надо сначала тщательно промыть трехлитровую банку и перевернуть ее. Затем помыть помидоры под проточной водой. Они должны быть твердыми и спелыми. Нельзя использовать не свежий помидор, потому что вся работа будет насмарку, ведь испорченный помидор, выделяя бактерии, испортит в конце концов все что есть внутри банки. После этого хорошенько промываем в теплой воде сельдерей и петрушку. Затем укладываем помидоры в банку, при этом добавляя петрушку, стручковый перец и сельдерей. Приготовим рассол. Для рассола набираем в кастрюлю 2 л воды, добавляем уксус, соль и сахар. Ставим на плиту и варим до кипения. Затем заливаем горячий рассол в трехлитровую банку и даем постоять 5 мин После этого осторожненько сливаем рассол в ту же кастрюлю и ставим на плиту. Затем снова заливаем банку рассолом и закатываем металлической крышкой, естественно, заранее, прокипятив ее 3 минуты. Банку переворачиваем вверх дном и накрываем простынкой.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала зеленые помидоры на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Ариша Хандожко
Ариша Хандожко

Да закатываема острые помидоры на зиму…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать закатываема острые помидоры на зиму постоянно.

irisha71
irisha71

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

kastrikina_91
kastrikina_91

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

aneani
aneani

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Козарчук Тома
Козарчук Тома

А вот ссылочка на рецепт квашеных зеленых помидоров.

svetlana77
svetlana77

Gileva_73, спасибо большое, за вкусный превкусный закатываем острые помидоры на зиму!!!

esimbekova_79
esimbekova_79

Vkysno, spasibo.

Маргарита Гурко
Маргарита Гурко

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!