Рецепт сока томатного на зиму без стерилизации

Фотография сока томатного на зиму без стерилизации.

Сок томатный на зиму без стерилизации

домашняя кухня, сок томатный на зиму без стерилизации, заготовки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт заготовок

Томатный сок без стерилизации - мой любимый вариант питьевого томатного сока. Я обычно добавляю немного соли и черного молотого перца. Попробуйте приготовить рецепт мойвы на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 21 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим сок томатный на зиму без стерилизации

Ингредиенты

  • Помидоры - 2 кг
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1 ч.л.

Инструкция

  1. Я очень люблю томатный сок! Всегда любила, еще когда в школьной столовой его продавали по 10 копеек за стакан. Много времени с тех пор прошло, сейчас в магазинах можно купить томатный сок с разными добавками на любой вкус. Но я по-прежнему предпочитаю заготавливать томатный сок с мякотью в домашних условиях по годами проверенному рецепту.

  2. Лично я предпочитаю закрывать сок в небольшие банки или бутылки на 0,5 литра. Это очень удобно, открыл банку-бутылку и выпил или использовал сок за раз.

  3. Заготовленный на зиму томатный сок без стерилизации - мой любимый вариант питьевого томатного сока. Я обычно добавляю совсем немного соли и черного молотого перца.

  4. Если я заготавливаю томатный сок для заправки борща или для соусов, предпочитаю никаких специй не добавлять совсем.

  5. Подготовим помидоры и соль с перцем. Помидоры лучше брать созревшие, тогда у сока вкус будет слаще, а цвет - насыщеннее.

  6. ВАЖНО: можно помидоры пропустить через соковыжималку или прокрутить в мясорубке со специальной насадкой. Я давно уже пользуюсь для этой цели кухонным блендером.

  7. Помидоры моем и нарезаем на четвертинки. Выкладываем помидоры в чашу блендера.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  8. Хорошо пробиваем помидоры в блендере - до получения томатного пюре.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  9. Перекладываем полученное томатное пюре в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  10. Ставим кастрюлю с томатным пюре на средний огонь. Даем соку закипеть. На поверхности сока при кипении будет образовываться пена, убирать ее не следует, она сама постепенно исчезнет по мере готовности сока. Варим томатный сок минут 10-15 после закипания.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  11. Пока сок варится, подготовим посуду, в которую мы будем сок разливать. У меня это - полулитровые бутылки. Бутылки я обычно мою содой и горячей водой, использую для этого кухонный ершик. Затем стерилизую бутылки в разогретой до 160 градусов С духовке 15 минут. Крышки от бутылок заливаю кипятком на 5-7 минут.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  12. Готовый сок разливаем по простерилизованным бутылкам или банкам.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  13. Закрываем бутылки плотно крышками или закатываем банки с соком жестяными крышками. Укутываем бутылки с соком теплым пледом и даем соку полностью остыть.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  14. Приготовленный без стерилизации томатный сок на зиму отправляем в прохладное место для хранения. Несмотря на то, что сок заготовлен без стерилизации, он отлично хранится всю зиму.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  15. Очень здорово открыть бутылочку домашнего томатного сока с мякотью, приправить его по своему вкусу специями и наслаждаться полезным напитком собственного производства.

    сок томатный на зиму без стерилизации
  16. Угощайтесь!

    сок томатный на зиму без стерилизации

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала квашеные огурцы без стерилизации на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Зубяк Ольга
Зубяк Ольга

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить сок томатный на зиму без стерилизации.

anima1998
anima1998

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Тарахтеева Алена
Тарахтеева Алена

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

quteechol
quteechol

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Акишева Зина
Акишева Зина

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А сок томатный на зиму без стерилизации обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

anegova_73
anegova_73

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала сок томатный на зиму без стерилизации первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

waner1999
waner1999

Сегодня делала перец на зиму без стерилизации likemoms.ru/zagotovki/perets-na-zimu-bez-sterilizatsii - замечательный рецепт.

rimma
rimma

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать сок томатный на зиму без стерилизации к домашнему празднику.

akinava1992
akinava1992

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить сок томатный на зиму без стерилизации…
Все, начну прямо сегодня!!!

estont
estont

Женя, спасибо большое, за вкусный превкусный сок томатный на зиму без стерилизации!!!

Султангалиева Ольга
Султангалиева Ольга

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

anna74
anna74

Вкуснятина! Больше нечего добавить)