домашняя кухня, маринованные баклажаны с овощами на закуску, маринование, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт маринованияПопробуйте приготовить рецепт маринованных вешенок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Взять большую кастрюльку, налить воду, посолить, поставить на огонь. Порезать баклажаны вдоль, в виде лодочек, должен получиться вместительный кармашек. Положить баклажаны в кипящую воду. Если они всплывут, ничего страшного, накрыть крышкой, подождать, копа они станут мягче и поменяют цвет. Это может занять от пяти до десяти минут - в зависимости от количества овощей. Положить баклажаны на наклонную поверхность. Придавить их доской или любым другим грузом.
Подождать, пока сечет жидкость. Подготовить обыкновенный лук и порей, чесночок разделить на зубчики, болгарский перец. Подготовить приправы и специи. Приготовить маринад, используя черный перец горошком, лавровый лист, душистый горошек. Положить в воду сахар, уксус, чтобы получился кисло-сладкий вкус. Затем насыпать соль. Обжарить на растительном масле лук, положить семена кориандра. Добавить лук порей, сладкий перец, размешать. Положить чесночок, сухую зелень, приправы. Размешать.
Положить в сковороду зеленый лук, свежую зелень, морковь, убрать с огня, размешать. Поставить баклажаны, посуду для маринования, овощную смесь, зелень, приправы. Если в баклажанах осталась жидкость, отжать ее руками. Раскрыть баклажаны - лодочки, начинить зеленью, начинкой. Овощей не должно быть много. Уложить баклажаны плотно и залить кипящим маринадом. Придавить маринованные баклажаны с овощами, чтобы они были полностью погружены в жидкости. Емкость поставить на семь дней в тепло.
Если консистенция и вкус устраивает, то убрать в холод. Только обязательно нужно плотно закрыть и следить, чтобы баклажаны были полностью покрыты маринадом.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала маринованные опята. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Вкусно)) меня захвалили
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Большое спасибо за рецепт маринованных баклажанов с овощами на закуску.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Маринованных баклажанов с овощами на закуску просто супер, мои гости все были в восторге!!! sofiya, спасибо!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить баклажаны маринованные.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Иду пробовать…
Маринованные баклажаны с овощами на закуску по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Sofiya, спасибо за рецепт маринованных баклажанов с овощами на закуску!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Первый раз приготовила маринованные баклажаны с овощами на закуску!
sofiya-СУПЕР!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт маринованных баклажанов с овощами на закуску!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит маринованные баклажаны с овощами на закуску.