Фотография маринованных шампиньонов.

Похожие рецепты

🕓 10 мин

Маринование

Шампиньоны, маринованные без уксуса

🕓 10 мин

Маринование

Пошаговый рецепт маринованные шампиньоны экспресс с фото

Ингредиенты

• шампиньоны или вешенки 300 г
• белый винный уксус 2 ст.л.
• растительное масло 2-3 ст.л.
• душистый перец 5-7 горошин
• гвоздика 3-4 шт.
• лавровый лист 2-3 шт.
• сахар (по вкусу) 1/4-1/2 ч.л.
• чеснок 1-2 зубчика
• зелень укропа, петрушки или кинзы
• соль
• свежемолотый перец

Инструкция

1. Подготовить ингредиенты.

2. Грибы вымыть. Крупные разрезать на 2-4 части, мелкие оставить целиком. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. В сотейник или сковороду выложить грибы, влить уксус, добавить соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, гвоздику и полить растительным маслом.

3. Все перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне. Совет. Во время тушения достаточное количество сока выделится из грибов, и они будут тушиться в собственном соку. Но, по желанию, можно долить немного воды и скорректировать маринад по своему вкусу, добавив, при необходимости, соль, сахар, уксус или специи. После закипания, огонь убавить, и тушить, под крышкой 5-8 минут. К грибам добавить чеснок, зелень, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты. Поперчить свежемолотым перцем по вкусу.

   

4. Готовые грибы остудить, затем охладить в холодильнике. Можно подавать в качестве холодной закуски сразу или сложить в стеклянную банку, залить маринадом и хранить в холодильнике.

   

5. Приятного Вам аппетита!