Рецепт баклажанов огонек с медом на зиму

Фотография баклажанов огонек с медом на зиму.

Баклажаны огонек с медом на зиму

домашняя кухня, баклажаны огонек с медом на зиму, заготовки, Простой рецепт, двадцать пять порций

Рецепт заготовок

Настоятельно рекомендую вам приготовить баклажаны "Огонек" с медом на зиму. Такую заготовку я делала постоянно, но именно с медом - это вообще супер! Баклажаны получаются острыми, но не обжигающими, с тонким ароматом меда. Еще рецепт интересен тем, что баклажаны не жарятся, а запекаются в духовке, благодаря чему расход масла намного меньше. Да и в готовом виде баклажаны получаются не такими жирными, как после обжаривания, а значит и полезнее. Попробуйте приготовить рецепт баклажанов с капустой на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 д 2 ч 10 мин
  • Порций: 25
  • Калорий: 44 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим баклажаны огонек с медом на зиму

Ингредиенты

  • Баклажаны 1,5 кг
  • Чеснок (головки) 2 шт.
  • Перец болгарский сладкий (красный) 0,5 кг
  • Мед жидкий (лучше липовый или гречишный) 100 г
  • Соль (или по вкусу) 1-2 ч.л.
  • Перец горький (или по вкусу) 1 шт.
  • Масло растительное (для смазывания) 100 г
  • Уксус 9% 125 мл

Инструкция

  1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать кружочками, толщиной около 0,5-1 см. Противень застелить пергаментной бумагой, хорошенько смазать ее растительным маслом. Разместить на противне кружки баклажанов и также смазать обильно их маслом. Запекать баклажаны при 200 градусах 20-25 минут. Если в духовке нет верхнего нагрева, через 10-15 минут баклажаны следует перевернуть.

  2. Перец сладкий очистить от семян, порезать, добавить горький перец и чеснок.

    баклажаны огонек с медом на зиму
  3. Перекрутить все на мясорубке.

    баклажаны огонек с медом на зиму
  4. Влить уксус, добавить мед и соль. Соль добавляйте по-вкусу. Все перемешать.

    баклажаны огонек с медом на зиму
  5. Готовые баклажаны выложить на тарелку. Из данного количества баклажанов получается 3 больших противня. Но это все-равно легче, чем обжаривать на сковороде.

    баклажаны огонек с медом на зиму
  6. В простерилизованную баночку (на дно) выкладываем 1 ст. л. аджики. И далее выкладывать баклажаны слоями, добавляя на каждый слой по 1-2 ст. л. острой аджики.

    баклажаны огонек с медом на зиму
  7. Банки накрыть стерилизованными крышками, поместить в глубокую кастрюлю с теплой водой (на дно

    баклажаны огонек с медом на зиму
  8. Банки с готовыми баклажанами "Огонек" с медом закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить можно в городской квартире. Приятного аппетита!

    баклажаны огонек с медом на зиму

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала баклажаны с фасолью на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
kristina92
kristina92

Lilya, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

anculto
anculto

УРА!!! Свершилось!
Я сделала баклажаны огонек с медом на зиму!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

tofrengit
tofrengit

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

tatyana73
tatyana73

Хороший сайт, зайду еще.

Богатырёва Юляша
Богатырёва Юляша

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо lilya за отличные и простые рецепты!

lutrica
lutrica

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

cicete
cicete

Вкусно)) меня захвалили

tongo
tongo

Попробуйте приготовить квашенную капусту с медом, там все по шагам расписано.

akabarry
akabarry

Баклажаны огонек с медом на зиму готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
баклажаны огонек с медом на зиму у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

stelchenko_70
stelchenko_70

Прикольно получилось класс!!!

entisto
entisto

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, баклажаны огонек с медом на зиму суперрр!!!