Фотография грибной икры из маслят.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Заготовки

Грибная икра из опят на зиму

🕓 2 ч

Заготовки

Пошаговый рецепт икру из патиссонов на зиму с фото

Ингредиенты

• маслята 4 кг
• репчатый лук 800 г
• морковь 700 г
• корень сельдерея 500 г
• болгарский перец 500 г
• растительное масло 450 мл
• кабачок 400 г
• томатная паста 150 г
• чеснок 1 головка
• соль 45 г
• душистый перец 15 г
• перец чили 10 г
• молотый черный перец по вкусу
• маслята 1 кг
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• уксус столовый 60 г
• соль 30 г
• молотый черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите их 30 мин

2. Измельчите заготовки блендером.

3. Нарежьте лук кубиками, обжарьте его до прозрачности.

4. Положите в сковороду грибы, добавьте соль и специи. Тушите продукты 10 мин, затем положите измельченный чеснок. Жарьте икру еще 3-4 мин

5. Разложите икру в стерилизованные банки и закатайте.

6. Положите грибы в кипяток и варите их 20 мин Обжарьте заготовки в растительном масле.

7. Нарежьте перец, морковь, сельдерей и лук соломкой.

8. Обжарьте овощи по отдельности, затем смешайте их и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Тушите продукты вместе еще 10 мин

9. Пропустите овощи и грибы через мясорубку, смешайте пюре с тертым кабачком и томатным соусом. Добавьте соль и специи.

10. Переложите массу в казан и отправьте ее в духовку, разогретую до 180 С на 1 ч.

11. Горячую икру положите в стерилизованные банки и закатайте.

12. Варите грибы 15 мин после закипания воды.

13. Нарежьте лук кубиками, жарьте его 2-3 мин Добавьте в сковороду тертую морковь и готовьте овощи еще 5 мин

14. Пропустите грибы через мясорубку, смешайте их с луком и морковью.

15. Переложите икру в чистые банки объемом 500 мл и накройте их крышками. Стерилизуйте заготовки 1 ч.

16. Закатайте и остудите икру.