Фотография икры из патиссонов на зиму.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 15 мин

Заготовки

Икра из болгарского перца на зиму

🕓 120 мин

Заготовки

Пошаговый рецепт консервацию патиссонов на зиму с фото

Ингредиенты

• патиссон 4.5 кг
• помидоры свежие 1.5 кг
• лук репчатый 1 кг
• морковь 1 кг
• чеснок 5 шт.
• перец болгарский 1 кг
• укроп 1 пуч
• петрушка 1 пуч
• перец острый 3 шт.
• соль 100 г
• сахар 75 г
• масло подсолнечное 250 мл
• хмели-сунели 1 ст.л.
• уксус яблочный 50 мл

Инструкция

1. Лук нарезать полукольцами.

2. С патиссонов снять кожицу и нарезать их на пластинки толщиной примерно 1 см.

   

3. . Обжарить лук до золотистого цвета.

   

4. Обжарить патиссоны до золотистого цвета.

   

5. Морковку нарезать кружочками.

   

6. Болгарский перец очистить от семечек и разрезать на 4 части.

   

7. Болгарский перец и морковку обжарить до золотистого цвета.

   

8. Чеснок очистить.

   

9. Обжаренные овощи, помидоры, чеснок, острый перец, петрушку и укроп пропустить через мясорубку со средней решеткой.

   

10. Банки вымыть и простерилизовать в духовке разогретой до 100 С 20 минут.

    

11. Крышки вымыть и прокипятить в течении 10 минут.

    

12. К измельченным овощам добавить соль, сахар, уксус, хмели-сунели. Варить с момента закипания 5 - 7 минут.

    

13. Горячую икру разложить в банки по плечики и закатать. Хранить икру можно при комнатной температуре.