Фотография сока из огурцов на зиму.

Похожие рецепты

🕓 10 д

Заготовки

Засолка бочковых огурцов на зиму

🕓 40 мин

Заготовки

Пошаговый рецепт томатный сок на зиму с фото

Ингредиенты

• #Огурцы - 15 кг
• Соль - по вкусу
• Тмин - 50 г
• Укроп - 50 г
• Корень хрена - 20 г
• Перец горошком - 2 шт.
• Душистый перец - 2 шт.

Для рассола:

• Соль - 20 г
• Вода - 1 л

Инструкция

1. 1. Огурцы моем, нарезаем кружочками, выкладываем в миску.

2. 2. Подготовим рассол: в положенное количество воды насыпаем соль, перемешиваем до ее полного растворения и заливаем рассолом огурцы. Оставляем на полчаса.

3. 3. Пропускаем огурцы через соковыжималку.

4. 4. Корень хрена очищаем, моем, натираем на терке, выкладываем в огуречный сок.

5. 5. Также добавляем в сок горошины душистого и черного перцев, семена укропа и тмин Пробуем на соль, добавляем по вкусу.

6. 6. Оставляем сок в теплом месте на 3 дня, чтобы он забродил.

7. 7. По истечении указанного времени процеживаем напиток сквозь мелкое сито, разливаем по чистым сухим банкам (бутылкам) и герметично закатываем жестяными крышками. Из 15 кг огурцов у меня получается 10 л сока.

8. Храним сок из огурцов в темном прохладном месте (погреб, подвал).

9. Вкусного вам сока и крепкого здоровья!