Рецепт баклажанов с морковкой на зиму

Фотография баклажанов с морковкой на зиму.

Баклажаны с морковкой на зиму

домашняя кухня, баклажаны с морковкой на зиму, заготовки, Простой рецепт, три порции

Рецепт заготовок

В разгар сезона заготовок возьмите на заметку очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить баклажаны с морковкой на зиму. Пикантные и аппетитные, их обязательно стоит попробовать. Попробуйте приготовить рецепт баклажанов с капустой на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 84 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим баклажаны с морковкой на зиму

Ингредиенты

  • Морковь — 2 шт.
  • Баклажаны — 5-6 шт. (около 1 кг)
  • Луковица — 2 шт.
  • Чеснок — 3-6 Зубчиков
  • Вода — 1 стак.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Уксус — 0.5 стак.

Инструкция

  1. 1. Баклажаны нужно вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Их можно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а можете выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую духовку.

  2. 2. Какой бы способ вы ни выбрали, в результате зиму у вас должны получиться вот такие аппетитные поджаренные кусочки.

    баклажаны с морковкой на зиму
  3. 3. Параллельно подготовьте остальные ингредиенты: очистите и натрите морковь, чеснок пропустите через пресс или натрите на терке.

    баклажаны с морковкой на зиму
  4. 4. Очистите и измельчите луковицу.

    баклажаны с морковкой на зиму
  5. 5. Заранее подготовьте чистые, сухие, простерилизованные баночки. Выкладывайте овощи слоями, слегка прижимая ложкой.

    баклажаны с морковкой на зиму
  6. 6. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар. После закипания влейте уксус, дайте сахару полностью раствориться. Горячим маринадом залейте овощи.

    баклажаны с морковкой на зиму
  7. 7. Дальше нужно около 15 минут стерилизовать баклажаны с морковкой на зиму в домашних условиях. Используйте для этого кастрюлю побольше, застелив дно салфеткой или полотенцем. После можно закатать банки и оставить их вверх дном до полного остывания.

    баклажаны с морковкой на зиму
  8. 8. После остывания баночки можно убрать в темное место. Вот такая аппетитная закусочка у вас получится. Приятного аппетита!

    баклажаны с морковкой на зиму

На заметку

Чудесная закуска для любителей домашних заготовок. Этот простой рецепт баклажанов с морковкой на зиму не отнимет у вас много времени и вполне сможет стать одним из самых любимых и востребованных вариантов приготовления заготовок. При желании в маринад можно добавить любимые специи, а также вместе чеснока использовать острый перец.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала баклажаны с фасолью на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
saicedyot1990
saicedyot1990

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла баклажаны с морковкой на зиму. Вот я ему и приготовлю.

lilya82
lilya82

Спасибо, galka, очень вкусно!

etioloor1982
etioloor1982

Готовила баклажаны с морковкой на зиму первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

deorditsa_91
deorditsa_91

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

geilekman_81
geilekman_81

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Луценко Маша
Луценко Маша

баклажаны огонек на зиму готовила, а вот баклажаны с морковкой на зиму - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

yaroslava82
yaroslava82

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

anotherpages
anotherpages

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Эмма Сухая
Эмма Сухая

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

zainullina_90
zainullina_90

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Нюта Крутогуз
Нюта Крутогуз

Galka, я только смотрела рецепт, но уже хочу баклажаны с морковкой на зиму приготовить!

alisa90
alisa90

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Анька Атаманова
Анька Атаманова

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Старинская Юля
Старинская Юля

У меня любимый приготовил! Это супер!!!