Фотография деревенского хлеба на меду.

Похожие рецепты

🕓 4 ч 15 мин

Хлеб

Хлеб Деревенский с тмином

🕓 960 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт деревенский батон с фото

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 650 г
• Дрожжи - 30 г
• Сливочное масло - 50 г
• Мёд - 1 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 3 ч.л.
• Вода - 350 мл
• Молоко - 50 мл
• Растительное масло - 1 ч.л.

Инструкция

1. В теплое молоко добавляем сахар и растворяем дрожжи. Ставим в теплое место на 15-20 минут.

2. Дрожжи поднялись шапочкой, значит, активировались и их можно использовать дальше для замеса теста (активность дрожжей - это гарантия хорошего хлеба).

   

3. Просеиваем муку.

   

4. Муку смешиваем с солью.

   

5. Добавляем кусочки масла.

   

6. Перетираем муку с маслом руками.

   

7. Добавляем мед.

   

8. Добавляем активированную дрожжевую смесь.

   

9. Вливаем воду.

   

10. Тщательно вымешиваем тесто. Это займет 10-15 минут. Тесто сначала липкое, потом становится нежное, гладкое, не липнет к рукам (признак хорошо вымешанного теста).

    

11. Тесто ставим в теплое место (30-35 градусов) на 1,5 часа расстаиваться.

    

12. Вот так оно будет выглядеть, поднимется примерно в 3 раза.

    

13. После расстойки оно будет немного липнуть к рукам, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Тесто обмять хорошенько, сформировать хлебный колобок, поместить в форму для выпечки и в теплое место минут на 40.

    

14. Когда тесто поднимется раза в 3, ставим его в духовку и выпекаем при 160-170 градусах 1 час.

    

15. Достаем из формы, смазываем сливочным маслом и даем хлебу остыть (дойти).

    

16. Вот такой хлеб получается на разрезе.