Фотография свекольного чизкейка с семгой.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Чизкейки

Низкокалорийный чизкейк

🕓 1 ч 35 мин

Чизкейки

Пошаговый рецепт чизкейк по-нью-йоркски с фото

Ингредиенты

• свекла 1 шт. (средняя)
• творог (обезжиренный) 1 ст.л.
• сметана (обезжиренная) 1 ст.л.
• сыр типа "филадельфия" (обезжиренный) 2 ст.л.
• желатин 5 г (1 ч.л./2-3 пластины)
• чеснок 1 зубчик (1-2 стебля, если стеблевой)
• соль, перец, специи по вкусу
• чёрный хлеб (бородинский или цельнозерновой) 2-3 куска
• малосольная семга (горбуша, форель...) 50-80 г
• долька лимона и зелень для украшения

Инструкция

1. Делать можно как порционно, так и в общей форме с помощью кольца. Запекаем или отвариваем свеклу до готовности. В чашу блендера укладываем остывшую и очищенную свеклу, порезаную на кусочки, чесноквыдавленый через пресс или порезаный, творог,"филадельфию". Солим, перчим, добавляем специи по вкусу (мускатный орех, смесь италтянских трав). Пробиваем в блендере до состояния нежного однородного пюре. Желатин замачиваем и растворяем в 50 мл воды по иструкции. Разводим желатин в микро или на водяной бане. Добавляем в свекольно-сырное пюре. Смешиваем. Далее, берем куски хлеба (я высушила в тостере предварительно) и формочками для печенья выдавливаем нужные кусочки. Если будем делать в кольце, то уложить в кольцо, желательно не большое, на кусок хлеба, лишнее срезать. Формочки оставляем на хлебе. Заполняем их свекольно-сырно-желатиновой массой.

2. Отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания. Затем аккуратно снимаем формочки (я просто выдавливала снизу вверх, поднимая хлеб) Укладываем на сервировочное блюдо. Рыбу режем тонкими полосками. Укладываем произвольно на наш чизкейк. Украшаем лимоном (он хорошо сочетается по вкусу) и зеленью. Подаем с удовольствием!

3. Приятного аппетита! П. С.идея пригодна к Дню Свят. Валентина.

   

4.