домашняя кухня, клубничный чизкейк с меренгами, чизкейки, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт чизкейковПопробуйте приготовить рецепт клубничного чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Подготовить клубнику: помыть, обсушить, очистить от плодоножек. Приготовить из ягод в блендере пюре (несколько штук оставить для украшения готового десерта), всыпать сахар и еще немного взбить.
Залить 3-4 ст. л. холодной воды желатин, дать постоять минут 5 и залить кипятком (150 мл), перемешать. Добавить раствор желатина к клубничному пюре и взбить. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса загустела.
Смешать в подходящей емкости маскарпоне (можно заменить на филадельфию, альметти, рикотту), кукурузный крахмал, яйца, взбить до однородного состояния.
Включить на разогрев до 200 градусов духовку. Подготовить разъемную форму, застелить дно пергаментом. Высыпать в нее раскрошенные меренги (клубничные или ванильные), залить сырной смесью
Выпекать клубничный чизкейк с меренгами минут 10, потом убавить температуру до 50 градусов и готовить еще 40 минут. Выпекать до тех пор, пока поверхность десерта не застынет. Нагрев выключить, чизкейк не вынимать еще минут 10.
Вынуть десерт, дать остыть в форме, выложить сверху клубничную массу, разровнять, прикрыть фольгой и отправить ночевать в холодильник.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сегодня буду готовить!
Duterkesu, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю клубничный чизкейк с меренгами
Спасибо!
Отличный рецепт клубничного чизкейка с меренгами!
А как Вы готовите чизкейк с персиками? Поделитесь секретом.
Так и хочется приготовить!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо, попробую приготовить клубничный чизкейк с меренгами супругу по вашему рецепту.