Рецепт клубничного чизкейка с меренгами

Фотография клубничного чизкейка с меренгами.

Клубничный чизкейк с меренгами

домашняя кухня, клубничный чизкейк с меренгами, чизкейки, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт чизкейков

Попробуйте приготовить рецепт клубничного чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 345 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим клубничный чизкейк с меренгами

Ингредиенты

  • сыр маскарпоне 1 кг
  • клубника 400 г
  • меренги 10-20 шт.
  • яйца 3 шт.
  • крахмал 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • ванилин 1 ч.л.
  • желатин 15 г

Инструкция

  1. Подготовить клубнику: помыть, обсушить, очистить от плодоножек. Приготовить из ягод в блендере пюре (несколько штук оставить для украшения готового десерта), всыпать сахар и еще немного взбить.

  2. Залить 3-4 ст. л. холодной воды желатин, дать постоять минут 5 и залить кипятком (150 мл), перемешать. Добавить раствор желатина к клубничному пюре и взбить. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса загустела.

  3. Смешать в подходящей емкости маскарпоне (можно заменить на филадельфию, альметти, рикотту), кукурузный крахмал, яйца, взбить до однородного состояния.

  4. Включить на разогрев до 200 градусов духовку. Подготовить разъемную форму, застелить дно пергаментом. Высыпать в нее раскрошенные меренги (клубничные или ванильные), залить сырной смесью

  5. Выпекать клубничный чизкейк с меренгами минут 10, потом убавить температуру до 50 градусов и готовить еще 40 минут. Выпекать до тех пор, пока поверхность десерта не застынет. Нагрев выключить, чизкейк не вынимать еще минут 10.

  6. Вынуть десерт, дать остыть в форме, выложить сверху клубничную массу, разровнять, прикрыть фольгой и отправить ночевать в холодильник.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
skorish_72
skorish_72

Сегодня буду готовить!

oficera
oficera

Duterkesu, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

nina
nina

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю клубничный чизкейк с меренгами

Евгения Лясникова
Евгения Лясникова

Спасибо!
Отличный рецепт клубничного чизкейка с меренгами!

irerso
irerso

А как Вы готовите чизкейк с персиками? Поделитесь секретом.

krekotun_89
krekotun_89

Так и хочется приготовить!

nizienko_85
nizienko_85

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

alla88
alla88

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

onearendi
onearendi

Спасибо, попробую приготовить клубничный чизкейк с меренгами супругу по вашему рецепту.