Фотография круассанов дрожжевых.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Булочки

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

🕓 3 ч 35 мин

Булочки

Пошаговый рецепт дрожжевые булочки милашки с фото

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко — 150 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 450 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сахар — 70-100 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сухие дрожжи — 20 г

Инструкция

1. Смешайте сухие дрожжи с теплым молоком, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

2. Взбейте два яйца, добавьте к ним сахар, соль, 200 грамм размягченного сливочного масла и настаявшиеся дрожжи. Смешайте. Добавьте 250 грамм просеянной муки, замесите и оставьте в теплом месте на 30 минут.

   

3. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Смежьте миску растительным маслом, положите туда тесто и оставьте настаиваться на 1,5-2 часа. Тесто необходимо периодически мять.

   

4. Готовое тесто разделите на три равные части.

   

5. 250 сливочного масла так же раздилите на три равные части.

   

6. Каждый кусочек теста раскатайте толщиной 0,5-1 см. Разрежьте масло тонкими ломтиками и сложите на пласты теста. И в три слоя закрутите.

   

7. Сложите аккуратно. Посыпьте мукой.

   

8. И раскатайте каждый кусок теста с маслом скалкой.

   

9. Вот такой новый пласт теста должен получится.

   

10. Разрежьте его на большие треугольники и закрутите их в рогалики.

    

11. Сложите рогалики на противень, покрытый пекарской бумагой, смажьте взбитым яичком и выпекайте 40-50 минут в разогретой на 200-250 градусов духовке.

    

12. Подавайте круассаны дрожжевые горячими!