Фотография круассанов на кефире.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Булочки

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

🕓 22 мин

Булочки

Пошаговый рецепт быстрые булочки на кефире с фото

Ингредиенты

• Растительного масла — 1/3 стак.
• Кефир — 500 мл
• Муки — 4 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Сухих дрожжей — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л. (сахар - на любителя,кто любит сладкое-тогда 0.5 стак.)
• Масла сливочного (или маргарина) — 200 г
• Яиц — 3 шт.
• Творог(начинка) — 300 г
• Сахар(начинка) — 3 ст.л.
• Яйцо(начинка) — 1 шт.
• Сметана(начинка) — 3 ст.л.
• Крахмал(начинка) — 1 ч.л.
• Молоко — 100 г ((поставить опару из дрожжей))

Инструкция

1. 1. С теплым молоком (молока примерно 0.100гр) смешиваем дрожжи, добавляем сахар и соль, примерно минут на пять оставляем. Маргарин или сливочное масло растопим в кастрюле. Вбиваем яйцо в растопленное масло, добавляем молоко с дрожжами в кефир, добавляем муку, затем вливаем в растительное масло и вымешиваем. Тесто от рук должно хорошо отставать.

2. 2. Накрываем пленкой и примерно на один час убираем в холодильник. Можно в холодильник не ставить, а начинать сразу раскатывать тесто.

   

3. 3. Приготовим начинку. Смешиваем творог с сахаром, вбиваем яйцо, добавляем сметану, немного крахмала, все хорошенько перемешиваем.

   

4. 4. Тонким пластом раскатываем тесто, его поверхность смазываем начинкой, на восемь секторов разрезаем тесто. К вершине от основания закручиваем, загибаем как полумесяц.

   

5. 5. Проделываем так со всеми рогаликами, затем раскладываем на противне. Яичным желтком с сахаром смазываем круассаны. Отправляем минут на пятнадцать-двадцать в духовку, температура двести градусов.

   

6. 6. Круассаны готовы, приятного аппетита!