Фотография супа-пюре из брюссельской капусты и тыквы.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 5 мин

Суп-пюре

Осенний суп-пюре из мускатной тыквы с яблоком

🕓 60 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт суп-пюре из цветной капусты с пармезаном с фото

Ингредиенты

• тыква — 800 г
• капуста брюссельская — 400 г
• мука — 25 г
• масло сливочное — 40 г
• молоко — 300 мл
• бульон — 1500 мл
• зелень

Инструкция

1. 1. Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезаем на небольшие кусочки и отвариваем в небольшом количестве воды на слабом огне вместе с брюссельской капустой.

2. 2. Растопим сливочное масло в кастрюле. Добавляем муку и готовим, помешивая, 1 минуту.

3. 3. Снимаем с огня и постепенно добавляем молоко, помешивая. Снова ставим на огонь, доводим до кипения и готовим 2 минуты, постоянно помешивая.

4. 4. Соединяем соус, отваренные овощи и овощной отвар. Взбиваем в блендере до однородной массы, солим, перчим по вкусу.

5. 5. Разливаем приготовленное блюдо на порции, украшаем листиками зелени. Приятного аппетита!