Рецепт борща с квашеной капустой

Фотография борща с квашеной капустой.

Борщ с квашеной капустой

домашняя кухня, борщ с квашеной капустой, борщ, Простой рецепт, десять порций

Рецепт борща

Борщ с квашеной капустой - прекрасное блюдо для семейного обеда. Оно необычайно вкусное, сытно и ароматное. Обязательно придется по душе всем любителям первых блюд.

Секретный ингредиент

Несмотря на то что в наши дни круглый год можно приобрести и использовать для приготовления свежую капусту, многие по старинке добавляют в борщ квашеную. И неудивительно. Ведь с ней блюдо приобретает совсем другой вкус и аромат, который многих вернет в детство!

Если вы любите готовить борщи, то можете применить и другие рецепты:

борщ с бараниной;борщ в горшочке;красный борщ с фасолью. Попробуйте приготовить рецепт борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 29 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Обед

Похожие рецепты

Готовим борщ с квашеной капустой

Ингредиенты

  • Квашеная капуста 1,5 стак.
  • Свинина 400 г
  • Картофель 6-7 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Зелень 2 ст.л.
  • Растительное масло 3-4 ст.л.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Соль 1-2 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Вода 2 л

Инструкция

  1. Свинину следует хорошо вымыть в проточной воде, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь. Если есть кости, то их также можно использовать.

  2. Когда вода в кастрюле закипит, с поверхности следует снять образовавшуюся пену. После этого добавить квашеную капусту и варить около часа. Перед добавлением капусту следует попробовать. Если для вас она слишком кислая, можно откинуть ее на дуршлаг и промыть немного водой.

    борщ с квашеной капустой
  3. Лук следует очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. Морковь тщательно вымыть и натереть при помощи мелкой терки. Соединить овощи в сковороде и добавить половину отмеренного растительного масла.

    борщ с квашеной капустой
  4. Слегка обжарить, потом добавить нарезанный кубиками помидор и потушить массу еще несколько минут.

    борщ с квашеной капустой
  5. Свеклу следует очистить и крупно натереть. Положить ее в небольшую сковороду, добавить оставшееся растительное масло и сок половины лимона.

    борщ с квашеной капустой
  6. В течение нескольких минут обжаривать свеклу на среднем огне. Периодически ее следует помешивать, чтобы она готовилась равномерно.

    борщ с квашеной капустой
  7. Очистить картофель, нарезать его соломкой или кубиками и добавить в кипящий бульон.

    борщ с квашеной капустой
  8. Следом отправить в жидкость обжаренные лук, морковь и помидор.

    борщ с квашеной капустой
  9. Когда все ингредиенты будут практически готовыми, необходимо добавить в борщ обжаренную свеклу.

    борщ с квашеной капустой
  10. Всыпать нужное количество соли. Чтобы не ошибиться, лучше всего ограничиться небольшим ее количеством. Подсолить можно будет и в собственной тарелке.

    борщ с квашеной капустой
  11. Добавить лавровый лист и измельченную зелень. Кипятить борщ в течение нескольких минут до полной готовности.

    борщ с квашеной капустой
  12. Борщ с квашеной капустой готов! Его можно подавать в порционных тарелках со свежеиспеченным хлебом или пампушками, сметаной и зеленью.

    борщ с квашеной капустой

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала борщ со свининой и свежей капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
itoulomer
itoulomer

Я еще не делала борщ с квашеной капустой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Вера Дерябин
Вера Дерябин

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

malorod_77
malorod_77

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

grad_82
grad_82

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

eldariot2000
eldariot2000

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт борща с квашеной капустой мой любимый!!!

abelousov
abelousov

Я теперь просто обязана приготовить борщ с квашеной капустой

ovcharenko_83
ovcharenko_83

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Кочегарова Алеся
Кочегарова Алеся

Прекрасный рецепт борщ с квашеной капустой!
Лучше делать борщ с квашеной капустой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

aleksina_86
aleksina_86

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Михелькевич Рита
Михелькевич Рита

Коллега приготовила борщ с квашеной капустой.
Никогда вкуснее борщ с квашеной капустой не пробовала!!!
Всем советую.