Рецепт эфиопского рагу с арахисом

Фотография эфиопского рагу с арахисом.

Эфиопское рагу с арахисом

домашняя кухня, эфиопское рагу с арахисом, рагу, Простой рецепт, одна порция

Рецепт рагу

Вкуснейшее блюдо из Эфиопии (африканская кухня) вполне под силу приготовить любому желающему, стоит только захотеть! Попробуйте приготовить рецепт рагу из баранины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 151 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим эфиопское рагу с арахисом

Ингредиенты

  • Курица - 500 г
  • Сладкий картофель - 250 г
  • Арахисовая паста - 2 ст.л.
  • Арахис - 50 г
  • Имбирь - 10 г
  • Перец чили - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатное пюре (помидоры) - 3 ст.л.
  • Бульонный куриный кубик - 1 шт. или 250 мл мясного бульона
  • Соль - по вкусу
  • Зира - 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.

Инструкция

  1. Эфиопское рагу с арахисом - одно из многочисленных сытных, густых рагу, которыми славится эта кухня. Арахис или арахисовая паста - основной ингредиент этих рагу, выбор мяса варьируется от баранины до курицы, а овощи можно класть любые, но обязательно нужно использовать батат, сладкий картофель. Есть и вегетарианский вариант блюда, в котором роль "мяса" выполняет цветная капуста.

  2. Рагу принято готовить в казанах, которые позволяют медленно томить все ингредиенты в чудесном арахисовом соусе. Именно такой способ приготовления и даст вам прекрасный результат!

  3. Я сегодня приготовлю более диетический вариант блюда - эфиопское рагу с арахисом и курицей.

  4. Подготовим все продукты по списку. Если у вас нет арахисовой пасты, не беда - просто измельчите слегка обжаренный арахис и добавьте немного воды до получения густого соуса. Батат же можно заменить тыквой.

  5. Куриное филе нарезаем кубиком среднего размера.

    эфиопское рагу с арахисом
  6. В казанок или кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло (1ст. л.) и обжариваем куриное филе в масле на сильном огне 5-7 минут, чтобы мясо подрумянилось.

    эфиопское рагу с арахисом
  7. Тем временем нарезаем лук мелким кубиком, мелко рубим чеснок и перец чили и натираем на средней терке корень имбиря.

    эфиопское рагу с арахисом
  8. В сковороду вливаем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем овощи до мягкости, 4-5 минут.

    эфиопское рагу с арахисом
  9. Перекладываем обжаренные овощи в казанок к мясу.

    эфиопское рагу с арахисом
  10. Добавляем также томатное пюре, арахисовую пасту.

    эфиопское рагу с арахисом
  11. Сладкий картофель очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками, как на фото.

    эфиопское рагу с арахисом
  12. Перекладываем картофель в казанок. Добавляем все специи и вливаем бульон. Я вместо бульона использую куриный бульонный кубик и 250 мл воды. Можно просто добавить вместо бульона воду, но тогда не забудьте посолить блюдо.

    эфиопское рагу с арахисом
  13. Арахис слегка обжарим на сковороде, чтобы он подрумянился, но не поджарился. Нарубим орехи ножом, оставив одну треть орехов целыми, для подачи. Остальные нарубленные орехи добавим в казан с рагу.

    эфиопское рагу с арахисом
  14. Накрываем казанок с рагу крышкой и готовим блюдо 40 минут на медленном огне, до полной готовности мяса и овощей. Желательно рагу в процессе приготовления не перемешивать.

    эфиопское рагу с арахисом
  15. Готовое эфиопское рагу с арахисом принято подавать с отварным рисом, посыпав обжаренным арахисом.

    эфиопское рагу с арахисом
  16. Приятного аппетита!

    эфиопское рагу с арахисом

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
olesya
olesya

Приготовила эфиопское рагу с арахисом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

anna
anna

Эфиопское рагу с арахисом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Краснянский Янка
Краснянский Янка

Я пошла делать как у вас!!!

Катарина Потапенко
Катарина Потапенко

Потрясающий рецепт эфиопского рагу с арахисом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

alisa
alisa

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

doucay
doucay

Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://likemoms.ru/goryachee/ragu/ragu-s-myasom - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить эфиопского рагу с арахисом.

Хаванская Лиза
Хаванская Лиза

А у меня эфиопское рагу с арахисом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
gedither, спасибо за рецептик!!!

Ира Сантоянни
Ира Сантоянни

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!