Фотография рагу из баранины.
Рагу из баранины
домашняя кухня, рагу из баранины, рагу, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт рагуПопробуйте приготовить рецепт рагу из баранины по-ирландски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 77 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим рагу из баранины
Ингредиенты
- баранина — 250 г
- картофель — 3 шт.
- лук-порей — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- баклажан — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- стебель сельдерея — 2 шт.
- перец чили — 1 шт.
- фасоль стручковая — 200 г
- чеснок — 7 зубчик
- масло оливковое
- соль
- черный перец
- розмарин — 1 веточка
- помидор — 3 шт.
- слива — 2 шт.
- лавровый лист
- семена фенхеля
- петрушка
Инструкция
-
1. Нарезаем лук-порей полукольцами, морковь и баклажан средними кусочками, болгарский перец соломкой, перец чили кружками, стебель сельдерея и чеснок некрупно измельчаем, картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
-
2. Нарезаем баранину средними кусочками и обсушиваем салфеткой. Солим и перчим, обжариваем на оливковом масле с веточкой розмарина. Добавляем лук-порей и чеснок, немного обжариваем.
-
3. Приготовим соус. Бланшируем помидоры и снимаем кожицу. Нарезаем произвольно сливы, измельчаем вместе с помидорами в блендере.
-
4. Смазываем жаропрочную форму оливковым маслом, выкладываем морковь и картофель. Солим и перчим, добавляем лавровый лист и семена фенхеля. Выкладываем мясо, баклажаны, болгарский перец и стручковую фасоль. Солим и перчим, добавляем розмарин, чили и сельдерей. Посыпаем семенами фенхеля и петрушкой. Заливаем сливово-томатным соусом, солим и перчим. Накрываем крышкой и ставим в духовку на 180 градусов на 1-1,5 часа.
-
5. Подаем рагу, украсив сливой, перцем чили и петрушкой, посыпаем черным перцем. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу по-индейски из баранины в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Марк…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рагу из баранины на его работу, чтобы всем похвастаться.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Делала рагу из баранины уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Марк, очень интересный вариант рагу из баранины.:)
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Всем привет! Девочки приготовила рагу с мясом, ну очень классно, а главное быстро.
Мой самый любимый рецепт рагу из баранины!!!
Я тоже так готовлю!