Рецепт итальянского рагу из баранины

Фотография итальянского рагу из баранины.

Итальянское рагу из баранины

домашняя кухня, итальянское рагу из баранины, рагу, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт рагу

Ароматная баранина, тушеная с овощами: картошкой, зеленой фасолью, сладким перцем, цуккини и помидорами. Попробуйте приготовить рецепт рагу из баранины по-ирландски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 35 мин
  • Время подготовки: 25 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 114 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим итальянское рагу из баранины

Ингредиенты

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 700 г бараньей лопатки, нарезать на кубики 2 см
  • соль и черный перец по вкусу
  • 5 зубчиков чеснока
  • 0.5 стак. красного вина
  • 0.5 стак. куриного бульона
  • 4 стак. нарезанных помидоров, без кожицы
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • 1 лавровый лист
  • 4 картофелины, очистить и нарезать кубиками
  • 2 стак. зеленой стручковой фасоли, концы обрезать
  • 1 красный сладкий перец, удалить семена и нарезать
  • 2 небольших кабачка цуккини, нарезать
  • 3 ст.л. нарезанной свежей петрушки

Инструкция

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Приправьте баранину солью и перцем; обжаривайте в горячем масле пока не подрумянится, в течение 2 - 3 минут. Добавьте чеснок, нарезанный ломтиками; обжаривайте, помешивая, 1 минуту. В кастрюлю влейте красное вино и куриный бульон и доведите до кипения, соскребая со дна сковороды кусочки поджаренной баранины деревянной ложкой. Убавьте огонь до среднего; в кастрюлю добавьте помидоры, орегано и лавровый лист. Тушите на слабом огне, пока баранина не станет нежной, в течение 45 минут.

  2. Прибавьте огонь, в кастрюлю добавьте картофель, стручковую фасоль, красный сладкий перец и кабачки. Тушите до готовности овощей, еще 15 - 20 минут. Посыпьте рагу сверху петрушкой. Достаньте лавровый лист и приправьте солью и перцем перед подачей на стол.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу по-индейски из баранины в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
nowacoo
nowacoo

Я еще не делала итальянское рагу из баранины, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

arint
arint

Да итальянское рагу из баранины так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
svetlana92, спасибо!

lacre
lacre

Буду к вам заходить чаще.

chirik_90
chirik_90

Спасибо, svetlana92!
Ваш рецепт итальянского рагу из баранины всё-таки самый лучший из всех!

lyusya83
lyusya83

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое svetlana92!!!

Романовский Танечка
Романовский Танечка

Svetlana92, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Некрасова Януля
Некрасова Януля

Svetlana92!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

illeadimy
illeadimy

И как у тебя все получается??? Я пока пробую http://likemoms.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-indeiki приготовить.

nurit
nurit

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида итальянского рагу из баранины.
Обязательно буду делать всегда на праздники!