Рецепт овощного рагу из баранины

Фотография овощного рагу из баранины.

Овощное рагу из баранины

домашняя кухня, овощное рагу из баранины, рагу, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт рагу

Приготовь и попробуй насколько это вкусное и сытное блюдо!

Овощное рагу из баранины готовить просто, а получается очень вкусно. Блюдо может быть как повседневным, так и праздничным. Баранину для рагу лучше выбирать молодую, нежную. Специи можно брать любые, но особенно хорошо подойдут восточные. Попробуйте приготовить рецепт рагу из баранины по-ирландски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 92 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим овощное рагу из баранины

Ингредиенты

  • Баранина - 1.5 кг
  • Оливковое масло - 40 мл
  • Лук - 160 г
  • Морковь - 160 г
  • Стебель сельдерея - 120 г
  • Чеснок - 2 зубч
  • Бульон - 400 мл
  • Помидоры - 800 г
  • Картошка - 500 г
  • Цветная капуста - 250 г
  • Сливочное масло - 20 г
  • Вода - 300 мл
  • Петрушка - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу

Инструкция

  1. 1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем крупными кусочками.

  2. 2. Моем, чистим и режем крупно морковь. Так же режем вымытый сельдерей. Чистим и нарезаем лук.

  3. 3. Чистим и измельчаем чеснок.

  4. 4. Моем и мелко режем помидоры.

  5. 5. Хорошо разогреваем казан с оливковым и сливочным маслом, выкладываем мясо и обжариваем, помешивая 3 минуты. Можно жарить чуть дольше, если вы любите более зажаренное мясо. Перекладываем баранину в миску.

  6. 6. В оставшееся в казане масло выкладываем морковь, лук и сельедерей. Обжариваем, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут (до мягкости), после чего добавляем чеснок, готовим все вместе 1 минуту.

  7. 7. Добавляем в казан помидоры, перемешиваем, выкладываем обжаренное мясо, наливаем бульон и воду. Доводим содержимое казана до кипения, после чего уменьшаем нагрев до минимума. Тушим все вместе 1 час под крышкой.

  8. 8. В это время моем и чистим картофель, режем его крупными кубиками и добавляем в казан. Готовим все вместе 10 минут.

  9. 9. Солим, насыпаем специи.

  10. 10. Пока готовится картофель, моем цветную капусту. Выкладываем в казан, готовим еще 10 минут.

  11. 11. Моем, обсушиваем, рубим петрушку.

  12. 12. Готовое блюдо снимаем с огня, посыпаем петрушкой и подаем на стол.

  13. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу по-индейски из баранины в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
anastasiya76
anastasiya76

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

petukh_99
petukh_99

Yarina85, спасибо за рецепт овощного рагу из баранины!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

lida77
lida77

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, yarina85, рецептам.

sandul_75
sandul_75

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

yella93
yella93

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

nowacoo
nowacoo

Прикольно, вот чего-чего, а http://likemoms.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-topinamburom я не готовила) надо попробовать.

quteechol
quteechol

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

svetlana79
svetlana79

Хороший рецептик! :)

rimma
rimma

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

ilenganta
ilenganta

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

tedonder
tedonder

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное yarina85 за прекрасный рецепт!

galya80
galya80

Рецептик супер!!:)

Диана Краско
Диана Краско

Мой любимый человек очень любит овощное рагу из баранины и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

inden
inden

Спасибо!!!
овощное рагу из баранины СУПЕР!!!