Фотография овощного рагу с кабачками.

Похожие рецепты

🕓 90 мин

Рагу

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

🕓 1 ч 10 мин

Рагу

Пошаговый рецепт овощное рагу с кабачками в мультиварке с фото

Ингредиенты

• Цуккини 350 г
• Картофель 2 шт.
• Лук порей 1 стебель
• Чеснок 3 зубчика
• Соус песто 4 ст.л.
• Горошек зеленый замороженный 80 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Сыр твердый 40 г
• Руккола для подачи
• Соль по вкусу

Инструкция

1. Цуккини помыть, обсушить и порезать кружочками толщиной 1,5 см.

2. Песто разделить пополам. Обмазать "шайбочки" цуккини соусом с двух сторон и отставить в сторону - мариноваться.

   

3. Картофель помыть, почистить и порезать тонкой мелкой соломкой. Лук порей нашинковать полукольцами, чеснок порубить. Обжарить картофель с луком и чесноком до состояния al dente.

   

4. Добавить к овощам остаток соуса песто и замороженный зеленый горошек, перемешать, посолить и приправить черным перцем.

   

5. Подготовленные кружочки цуккини сложить в жаропрочную форму или на противень. Сверху выложить овощную начинку и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовое порционное рагу посыпать тертым сыром и подавать с рукколой.

   

6. Рецепт "Овощное рагу с кабачками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.